Zupy - warzywa

Cześć

Główny ''trzon'' mojej diety stanowią zupy
Oczywiście do zupy dodaję: ryż/kasza/ziemniaki, mięso/ryby, warzywa (kalafior, brokuł, ogórki kiszone, kapusta kiszona, marchewka itp.)

Czy warzywa w zupach tracą większość swoich wartości odżywczych? tzn. chodzi o sposób obróbki cieplnej, że są gotowane przed długi czas i przez to tracą wartości odżywcze i można nabawić sie niedoborów witamin, mimo, ze tych warzywa jemy sporo (np 500-700g)?

Teoretycznie każdy rodzaj obróbki pożywienia będzie miał negatywny wpływ na jego skład i obecność między innymi witamin, składników mineralnych, enzymów, czy innych nutraceutyków. Nie oznacza to jednak, że należy jeść wszystko tylko w świeżej postaci. W dobrze urozmaiconej diecie, która bazuje w około 80 procentach na produktach zalecanych i jak najmniej przetworzonych na pewno nie będzie braków witamin i składników mineralnych. Jak najbardziej posiłek może mieć formę zupy, kremu, czy jakikolwiek inną. Jak masz ochotę.

Zupy są mega pożywne, jednak jak jest ich dużo trudno wyliczać makro, więcej roboty. Raczej nie tracą na tyle, aby wyjalowilo Cie z witamin.

Jak dla mnie wyliczenia są proste

Wrzucam 700g ziemniaków, 500g mięsa i 500g warzyw i mam np. 2 posiłki na 2 dni lub 4 posiłki na 2 dni




Zmieniony przez - Skiperr w dniu 2021-05-23 08:49:46

Zmieniony przez - Skiperr w dniu 2021-05-23 08:50:16

Zmieniony przez - Skiperr w dniu 2021-05-23 08:50:59

Teoretycznie tak, tylko czy pierwszego dnia nałożysz z tej zupy 100g mięsa, a drugiego 200, czy też ziemniaków to już nie wiesz. Jednak w większości osób piszących, nie ma to większego znaczenia.

Liczy się ile zjesz przykładowo w tygodniu z nie w ciągu dwóch dni. Wszystko się wyrówna

Tylko w kolejnej porcji zupyvmasz ten sam problem I jedząc tak ciągle nic się nie wyrowna

To oblicz sobie np zapotrzebowanie kaloryczne na cały tydzień. Potem oblicz cały gar zupy ile ma kalorii i problem z głowy. Resztę kalorii będzie Ci łatwiej dojeść wiedząc ile zjadłeś zupy.

Nie za bardzo rozumiem odpowiedzi, bo są one całkowicie niezgodne z treścią zadanego pytania i tym bardziej, ze nie zgłaszałem problemu w liczeniu kalorii z zupy, a tutaj w odpowiedziach dawane są tego typu porady



Zmieniony przez - Skiperr w dniu 2021-05-23 12:17:27

Zmieniony przez - Skiperr w dniu 2021-05-23 12:18:11

Przy takiej ilości warzyw to nie znaczenia, bo witamin i minerałów będziesz miał, jeśli nie w normie, to nawet powyżej normy. Niektóe warzywa lepiej reagują na gotowanie, np. w zupie, a inne gorzej, ważne by nie przegotować. Zresztą, żeby się nie rozpisywać, łap ten artykuł: https://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,397705,gotowanie-warzyw-nie-zawsze-niszczy-zawarte-w-nich-witaminy.html :]

A jeśli chodzi o makro, to pozostaje bez zmian praktycznie, tyle, że kurczy się w objętości warzyw po ugotowaniu.


Zmieniony przez - witorrr98 w dniu 2021-05-23 15:54:48

Nie nabawisz się niedoborów przez to, niektóre nawet są BARDZIEJ dostępne po gotowaniu, np. karoteny w marchwi albo likopen w pomidorach. Witaminy B/C, owszem, ale raczej nietrudno spożyć rekomendowane ilości takowych tak czy inaczej.

Na pewno sa straty ale tym bym się aż tak nie przejmował.