Kotlety tuńczykowe

Duża ilość białka, zdrowe tłuszcze oraz pyszny smak - cechują kolejną moją propozycję. Poziom skomplikowania również nie jest zbyt wysoki. Te cechy powinny zachęcić nawet największych leniuchów do wyprawy do kuchni!

Składniki:

• 3 puszki tuńczyka (drobnego) w sosie własnym
• 2 czubate łyżki stołowe mielonego siemienia lnianego
• 2 małe(...)

Kotlety tuńczykowe

Czy ryby z konserw można na stałe wprowadzić do swojej diety? Pamiętam że dość głośno było na temat rtęci w konserwach z tuńczykiem.

temat rzeka (z pewnoscia na oobny artykul)
ale teraz moze tylko cytat i moja wlasna opinia

Metaloestrogeny

Wprawdzie metale są naturalnym składnikiem Matki Ziemi, to jednak długo spoczywały w jej łonie, w związanej postaci minerałów, zanim człowiek nie uwolnił znaczących ich ilości do środowiska. Dopiero wtedy okazało się, że niektóre z nich zaburzają jego funkcje hormonalne - w związku z czym – nazwano je metaloestrogenami. Do tej pory – jako ksenoestrogeny – zidentyfikowano następujące pierwiastki metaliczne: kadm, miedź, kobalt, nikiel, ołów, rtęć, cynę, chrom, wanad i arsen. Wszystkie receptory hormonów płciowych posiadają element struktury zawierający cynk, nazywany ‘palcem cynkowym’. Wymienione wyżej metale wypierają cynk i same zajmują jego miejsce, zmieniając funkcjonalność receptora i doprowadzając do licznych perturbacji hormonalnych – niepłodności, poronienia, nadciśnienia ciążowego, przedwczesnego porodu, zaburzeń menstruacji, wzrostu poziomu estrogenów i rozwoju nowotworów hormonozależnych.

I znowu – niestety – najwięcej metali kumulują ryby, szczególnie zaś rtęci, której wyjątkowo obfitym źródłem pozostaje mięso rekina, tuńczyka i halibuta. Pod względem zawartości metali, ‘podejrzane’ są jeszcze plony z obrzeży aglomeracji miejskich; reszta roślinnych i zwierzęcych produktów spożywczych – chociaż zawiera pewne stężenia tych pierwiastków - to jednak nie przekraczają tu one wartości niebezpiecznych dla zdrowia.

caly artykul pod linkiem - zauwazylem ze nie kazdy widzi ze moze kliknac w podkreslenie ( )
Ksenoestrogeny: Hormony Wokół Nas

a osobiscie sadze ze od czasu do czasu tunczyk z puszki jest akceptowalny ale absolutnie nie budowalbym podstaw diety na nim