Wątróbka

Skoro jest temat o wątróbce drobiowej, to czy można jeśc prawie co dziennie na kanapkach do szkoły (zmielona jak pasztet)? Czy raczej nie z powodu pełnionej przez niej roli?

A czy generalnie podroby mogą stanowić podstawę białka w diecie, np. żołądki, wątroby czy jakieś tam serca? Czy podczas przetwarzania w wysokiej temperaturze nie minimalizujemy pozostałości "odpadów" w wątrobie? Poza tym jak to się ma przy zwierzęciu, gdzie nie faszeruje się lekami, jak zaboli głowa, nie pije alkoholu, nie jara szlugów i teoretycznie ma zdrowszy żywot? Przez długi czas potrafiłem jeść do kilograma wątróbki dziennie, nie widziałem żadnych skutków ubocznych i negatywnego wpływu na organizm, może ktoś coś więcej o tym powiedzieć?

Z tego co mi wiadomo nie jest to tak dobrze przyswajalne białko jak chociażby cycek dlatego nie są podstawą białka w diecie. No i nie zapominaj, że zwierzęta są faszerowane sterdyami i dziwnymi paszami, żeby były jak największe więc zawsze coś w tej wątrobie zostaje.

A czy generalnie podroby mogą stanowić podstawę białka w diecie, np. żołądki, wątroby czy jakieś tam serca?

Generalnie podroby, prócz kwestii związanych z metalami ciężkimi, charakteryzują się również wysoką zawartością cholesterolu.

Stąd też można je dorzucić do diety, jednakże nie traktowałbym ich, jako źródeł bazowych diety i często z nich korzystał.

LoniczekR

Skoro jest temat o wątróbce drobiowej, to czy można jeśc prawie co dziennie na kanapkach do szkoły (zmielona jak pasztet)? Czy raczej nie z powodu pełnionej przez niej roli?

Mozna ale zastanow sie ile tej zmielonej watrobki wsadzisz w kanapki. Jak wazysz 60kg to moze i wystarczy

Nie daj się wkręcić tym od metali ciężkich (warzyw) i niskiego cholesterolu (niska wartość biologiczna białka-czytaj przeciwieństwo JAJKO).
To co proponujesz, posiada wystarczające proporcje między aminokwasami egzogennymi, aby było wartościowsze od
-sera żółtego
-mięsa
-twarogu [wartość malejąca]

Dlatego tak niewiele (na kanapce może "dać" tak wiele). Subiektywnie weryfikuj wiedzę, o którą pytasz, wtedy na 100% nie popełnisz harakiri niech wiedza będzie z tobą

Zmieniony przez - Evo w dniu 2012-09-17 18:52:48