Czym zabić smak tuny i łososia?

flex1976

Koniu151

Tuńczyka natomiast kiedyś miksowało się z colą lub sokiem pomarańczowym. Sprawdzałem też w ten sposób jajka, nie polecam.

Ja próbowałem kurczaka gotowanego ,również nie polecam

Wniosek: cola i sok pomarańczowy są wstrętne, z czym się nie zmiksuje - jest ohydne.

Tuńczyk z colą.
Epicki posiłek.


Zmieniony przez - dudee w dniu 2016-10-12 11:24:49

Ciekawy wątek się zrobił .

Generalnie to już Koniu151 wspomniał - dobre przyprawy...
Tłusta ryba lubi połączenia z "charakternymi" przyprawami i wtedy lepiej smakuje i łatwiej "wchodzi". Sama w sobie tłusta ryba szybko "zamula". Dodatkowo przyprawy pomagają w trawieniu tego tłuszczu.
Dobrze też dodać coś kwaśnego jako dodatek - cytrynę do pokropienia, kiszone ogórki, sałatkę z octem itp.

Cebula - pasuje do wszystkich ryb, gorczyca (musztarda) - np. do marynowania śledzi, chrzan - w połączeniu np. ze śmietaną, też dobry dodatek do ryb, można nim nacierać płaty przed pieczeniem.
Cebulą pokrojoną w cienkie plasterki obkładam szczególnie słodkowodne ryby (już posolone), te które mogą mieć mulisty posmak - kiedy poleżą chociaż z godzinkę w tej cebuli, to są smaczniejsze i go w dużym stopniu tracą. Szczególnie karp...

Mamy z mężem taki pozornie hardcorowy sposób na karpia - piecze się go w całości w folii, z majonezem w sporej ilości , ale obkłada też chrzanem, plasterkami cytryny i plasterkami cebuli i lekko posypuje pieprzem... Wychodzi przepyszny, choć przez ten tłuszcz trudno zjeść dwa kawałki na raz. Do tego musi być koniecznie w miarę tłusta ryba, "średniak" - nie za mały i nie za chudy, z 1,5kg, bo z chudej ryby nie powstanie dobry sos i nie będzie soczysta po upieczeniu.

Skoro coś Ci nie smakuje, to tego nie jedz. Masz wiele innych źródeł białka do wyboru. Ew. zapraszam do działu kuchnia sfd. Być może znajdziesz tam przepisy, które Ci odpowiadają.

https://www.sfd.pl/Kuchnia_SFD-f356.html


Zmieniony przez - domer w dniu 2016-10-13 08:57:31