Łosoś wędzony

Witam. Mam pytanie odnośnie łososia wędzonego na zimno w plastrach i wędzonego na gorąco. Ile mniej więcej razy w tygodniu można go spożywać ? Sama bardzo go lubię i zdążają się tygodnie gdzie wleci ok 500g (na cały tydzień). Czytałam różne opinie od tych że nie trzeba się martwić po te z różnymi przestrogami przed chorobami itp. To jak to w końcu wygląda ?

Cześć!

Łosoś jest jedną z ryb, która ma najwięcej kwasów omega oraz białka, dlatego jest bardzo ceniona wśród dietetyków i osób piszących diety. Problem jaki pojawia się z rybami jest kwestia zawartości metali ciężkich jakie w nich można znaleźć. Problem ten pojawia się zwłaszcza u ryb hodowanych masowo. Dlatego należy sprawdzać skąd pochodzą ryby. Najlepsze pochodzą z północnego Pacyfiku, poławiane są z reguły sieciami, podobnie z północnego Atlantyku. Ważne aby nie były z hodowli masowej. Proces wędzenia na zimno trwa dłużej niż na ciepło, ale czy jest lepszy pod kątem zdrowotnym niż na ciepło, ciężko ocenić. Na pewno efekt jest dlugotrwalszy i smak wędzenia jest bardziej wyrazisty.

idac na cały tydzien to okolice 80g dziennie nie jest jakąś duzą ilością, jak Cię stać to możesz jeść, tylko wybieraj dobrą rybę a nie jakiegoś siekanego/rozdrobnionego bo taki ieron wie z czego mielą

Łosoś łososiem, ale podczas wędzenia wytwarzają się szkodliwe dla organizmu człowieka związki, ponadto tracą się witaminy z grupy B i wzrasta ilość sodu. Świeży lepszy.


Zmieniony przez - LisaErikson w dniu 2021-04-01 10:02:08

świeży lepszy ale zalezy jaki, odławiany czy hodowlany.

Jak by nie było, łososie kumulują w sobie metale ciężkie i dioksyny :) ja ich nie jem :D