KIEŁKI

Pilnie potrzebuję składu wartości odżywczych (BTW i poszczególnych minerałów i witaminek. Ale cokolwiek ktoś mi z tego poda to już będę szczęśliwy ;) ) kiełków brokuła i kiełków słonecznika.
Szukałem i nigdzie nie mogę znaleźć wartości odżywczych,a bardzo mi na tym zależy. Jak na złość wszędzie są kiełki rzodkiewki,lucerny,pszenicy itp.itd. a tych które szukam nie ma...
Bardzo proszę o pomoc. Ktoś coś wie na temat wartości odżywczych tych 2 rodzajów kiełków (k.brokuła i k. słonecznika) ?

Nie wliczaj tego do bilansu nie ma sensu. Dla witaminek możesz szamać. Warzyw ogólnie nie wliczamy, bo maja małe, a jemy je dla witamin.

Zmieniony przez - Martainn w dniu 2008-04-16 09:30:18

Na pewno maja sporo witamin i minealow, jak nie ma w dzienniu posilkow czy na innych stronach z postow podwieszonych to na pewno beda na stronach zagranicznych.

Akurat niektore kiełki moga miec kolo 30% bialka (jak rosliny straczkowe), wiec zjadajac paczke 100g troche sie tego robi.

Bez przesady, takiego bialka to bym w ogole nie wliczal.

Dokladnie co zawieraja to nie znalazlam.

Kiełki słonecznika: o lekko orzechowym smaku, doskonałe jako dodatek do mieszanych sałat czy kanapek. Dostarczają organizmowi fosforu i wapnia, a więc substancji mineralnych wzmacniających kości i zęby oraz żelaza niezbędnego w procesie krwiotwórczym. Dodatkowo zawierają również magnez, potas oraz pierwiastki śladowe miedź i cynk. W kiełkach słonecznika znajduje się również bardzo rzadko występująca w warzywach witamina D. Powinni je włączyć do diety narażeni na niedobór tych pierwiastków wegetarianie.

Kiełki brokuła: są pikantne w smaku, doskonale pasują do kanapek i mieszanych sałat. Kiełki brokuła, podobnie jak brokuł oraz inne rośliny z rodziny krzyżowych zawierają sulforafan - substancję zapobiegającą powstawaniu raka, a także, w pewnych przypadkach, powstrzymującą rozwój komórek nowotworowych. Istotne jest, że kiełki zawierają nawet do 20 razy więcej sulforafanu niż dorosła roślina. Spożycie 50g kiełków dostarcza organizmowi tyle samo tej substancji, co spożycie 1kg brokuła.

Dlaczego nie wliczal?? Przeciez to tez aminokwasy. Niektorzy wegetarianie jedza tylko produkty pochodzenia roslinnego, wiec chyba jednak organizm je wykorzystuje, bo inaczej by sie przekręcili.

Dlatego, ze nie jest to zrodlo bialka pelnowartosciowego. Rozumiem jeszcze kasze, ryze, makarony, soje, ale nie warzywa.

No, ale te kiełki z wysoką zawartością białka to są właśnie z soji, soczewicy, itp. A więc - rośliny strączkowe:)

to ile Ty masz zamiar ich jeść? javascript: test('');
javascript: test(''); słuchaj się kolegi, a nie się wykłócasz

http://www.fit.pl/porady_dietetyczne/tabele_kaloryczne/warzywa/fasola_mung_kielki,1230.html
tylko tyle znalazłam