pytanie o RYŻ

mam dwa pytania:

1. dlaczego ryż po ugotowaniu się powiększa?
2. folie ryżu po 100g (100g jest po ugotowaniu?)
3. wartości odżywcze zostają takie same po ugotowaniu jak jest napisane na opakowaniu?

1 - naciaga wody, w skrocie puchnie.~
2 - 100g w foli to suchy ryz przed obrobka
3 - wartosci nie ulegaja zmianie

1 ryz chłonie wodę. 2 100g ryżu + ta woda która wchłonął. 3 tak wartości liczysz przed obróbką

1 j/w nabiera wodę , z miesem jest na odwrót np przed usmażeniem piersi ma ona 100g po usmażeniu ok 60 bo traci wodę podczas obróbki ale nadal jest to 100g
2 100g przed ugotowaniue to 100g po ugotowaniu, po ugotowaniu jest to ok 250g z czego 100g ryżu i 150g bezkalorycznej wody
3 teoretycznie tak ,każda obróbka powoduje straty ale nie zawracaj sobie tym głowy