Prawdziwy razowiec

Właśnie czegoś takiego szukałem, przyda się na pewno
Sog leci

Zmieniony przez - Trables w dniu 2010-11-20 16:22:01

A ja jutro będę znowu piekła

Wczoraj przypomniałam sobie,że mam odłożony zakwas ze starego i dołożyłam w 2dniu,więc normalnie rośnie jak na drożdżach
i boję się,że jak dołożę dzisiaj kolejną porcję to pojemnik może być za mały

Dodam jutro ziarenek...ogólnie wszystkim smakował,a mam jedząc stwierdziła,że nadaję się na żonę tzn ja nie chleb

hmm przez żołądek do serca ? tylko czy chleb podbije serce mężczyzny?

a jakie ziarna dodajesz? dynie i słonecznik? ja polecam siemię lniane ;]

dałam słonecznik i dynię siemię lniane też mogłam,bo miałam
ogólnie nieźle mi wyrósł i już stygnie i lepiej wygląda niż ostatnio
zobaczymy czy będzie lepszy w smaku

wstaw zdjęcia :)

chleb na zakwasie ma to do siebie, że długo wyrasta. można to jednak skrócić dodając odrobiny drożdży.

ale po co drożdże skoro robi się zakwas albo jedno albo drugie

ostatnio wyrastał mi 6h i nie mało co wyrósł,a dodanie starego zakwasu ma jednak dobry wpływ przyspiesza,a dzisiaj już po 3h włożyłam do piekarnika,bo nieźle wyrósł

foty wstawię niech trochę przestygnie



jeszcze lepszy niż ostatnio










Zmieniony przez - vena84 w dniu 2010-11-21 16:15:30

Chlebek wyśmienity. Już nie raz go robiłem dziwi mnie tylko ,że zawsze jest w środku mokry. Może leżeć i tydzień i dalej przy krojeniu środek chleba jest taki mokry a nóż się strasznie lepi od jakby to powiedzieć hmm wydaje mi się, że zakwasu. Ukroję kromki poleżą chwilę i chleb jest w miarę ok..nie jest już taki lepki. Czy to jest normalne?