Wyjść z błędnego koła- droga do normalności

Mam do was jeszcze takie pytanie: W drugiej połowie sierpnia jadę na dwa tygodnie na tripa, pierwszego w życiu takiego długiego, to moje ostatnie wakacje, potem do roboty (oby było dokąd). Chciałam wprowadzić jadłospis tarczycowy, jaki podlinkowała mi Ruda, jednak nie ma co się łudzić, mogłabym go prowadzić dwa tygodnie,, na tripa zrobic przerwę. Często będziemy tam nocować w aucie, koczować gdzieś po krzakach:P Nie ma możliwości, żeby nie jeść żadnych węgli czy owoców, bo nie będę miała nawet gdzie tych białek przechować i zdobyć. Pytanie tylko, czy powrót do węgli po 2 tygodniach nie zrobi mi krzywdy. Myślałam, żeby teraz jakoś pracować nad poprawą metabolizmu, dać mojemu organizmowi odpocząć od diet bez węgli (na których jeszcze niedawno byłam) i po powrocie z grubej rury zacząć. Doradźcie:)

Mogę Ci odpowiedzieć przynajmniej na jedno pytanie: nie powinnaś jeść krzyżowych, orzechów ziemnych, piniowych itp. ze względu na zawartość tzw. goitrogenów (tak to się chyba po polsku nazywa ) substancje te utrudniają wychwyt i wiązanie jodu utrudniając i obniżając pracę tarczycy - w związku z tym, że cierpisz na niewydolność to ostatnia rzecz, która jest Ci potrzebna

Krzyżowe już wyczytałam i bardzo mnie to martwi, ale OK, będę unikać jak ognia. Pod wpływem obróbki termicznej 70% tych szkodliwych związków ginie, prawda? Więc czasami bigosik z młodej kapustki mogę?:P A jak jest z kiszoną? Bo uwielbiam taki kwaśny bigos z samej kiszonej:) Tu by było i kiszenie i termiczna, może podwójnie zabija te związki?