Mam problem z obiadami .... bardzo proszę o pomoc profesionalistów

Witam.

Jestem właśnie w trakcie rozpisywania diety i mam mały problem.
W mojej diecie chce MAKSYMALNIE wyeliminować węglowodany i skupić się tylko i wyłącznie na tłuszczach i białku.

Jeśli chodzi o śniadania i kolacje to nie mam problemu: ser biały tłusty, jajecznica na boczku, tuńczyk w oleju, jajka na twardo czy jakaś wędzona rybka ... do tych posiłków zawsze dodaje sobie jakieś warzywko i wszystko jest dobrze. Ale z obiadem mam problem: na obiady jem mięso, drób lub rybę i wiem że nie mogę dodawać warzyw bo to są danie przed i po trenigowe u mnie. Wszyscy dają ryżę lub kaszę ale to węgle których nie chce i tu moje pytanie: Czym je zastąpić ??? jeść przed i po treningu po prostu więcej mięsa ??

I jeszcze jedno

moja dieta składa się z:
Mięsa ( wołowina,wieprzowina, cielęcina ... smażone )
Ryby (smażone, wędzone + tuńczyk z puszki )
Sery twarogowe tłuste
jajka ( na twardo, jajecznica z boczkiem )
no i oczywiście warzywa

Czy coś jeszcze powinienem dodać do naszej diety ( przypominam że chce aby ilość węgla w diecie była jak najbliżej zeru )

aaa i zapomniałem o takich drobiazgach jak:
oliwa z oliwek, orzechy, nasiona itpm

I tu jeszcze napisze co jem i kiedy na razie bez obliczeń, jak już będę wiedział co i kiedy jeść to zacznę ustalać wielkości posiłków

ŚNIADANIE 1: jajecznica na boczku + warzywa
ŚNIADANIE 2: wędzona ryba + warzywa
OBIAD 1: mieso lub ryba lub kurak smażony ( i tu nie wiem co dodać )
OBIAD 2: jak pierwszy obiad
KOLACJA 1: puszka tuńczyka w oleju
KOLACJA 2: ser twarogowy tłusty