Pieczywo

Co sądzicie o takim składzie bułki i chleba na redukcji? Jesc?
Bułka:
Składniki: mąka żytnia (29%), woda, mąka pszenna, naturalny zakwas żytni (mąka żytnia (13%), woda), drożdże, sól, gluten pszenny, mąka żytnia słodowa, mąka jęczmienna słodowa.
Chleb:
Składniki: woda, białko pszenne, mąka sojowa, siemię lniane brązowe, śruta sojowa, nasiona słonecznika, siemię lniane żółte, pełnoziarnista mąka pszenna orkiszowa, sezam, błonnik jabłkowy, otręby pszenne, drożdże, suszony zakwas z ziaren pszenicy orkisz, sól, ekstrakt słodu jęczmiennego, przyprawy.

Oba produkty mają bardzo przeciętny skład. OD takich pytań masz wątek Pojedyncze pytania, nie musisz zakładać kilku tematów na raz...