Wołowina - Beton ;)

dzieki juz patrze

Fajna grafika.

Kupuj goleń lub inaczej mówiąc pręge (występuje z kością i bez kości) Ja preferuje bez kości. Jest to jedna z najtańszych rodzajów mięsa wołowego a zarazem, zawsze będzie miękka i ma charakterystyczną taką galaretke w sobie.

wpadłem na inny pomysł:P zacząłem rozbijac przed grillowaniem mieso i nacinac te sciegna i jest malowiele ok ;)

O tym, żeby wołowinę solić dopiero pod koniec obróbki termicznej już ktoś pisał. Jest jeszcze taki patent - żeby ja trochę zakwasić. Do duszenia wrzuca się na przykład kawałek kiszonego ogórka. Rozbijanie - też pomaga - oczywiście! Jeżeli chodzi o grilowanie - to sprzedam wam patent mojego szwagra: rozbitą wołowinę potrzymać przez kilka godzin w powidłach śliwkowych, w lodówce.

hmmm brzmi znakomicie
to jakas zalewa z powidel czy stricte sloik powidel ... ?

Można dodać trochę pieprzu, bo sól to dopiero po zdjęciu z gryla.

a co z powidlami ?

Chyba trzeba je trochę rozcieńczyć wodą, bo tak będą za gęste.

ooo o to mi chodzilo - bo w sumie mozna smarowac tez gestym