Kuraka BARBECUE - najlepsza możliwa potrawa z kuraka

Witam wszystkich.
Chciałbym przedstawić sposób w jaki przyrządzam kurczaka w sosie BARBECUE. Przepis w miarę prosty, nie wymagający zakupu jakiś szczególnych produktów. Większość każdy ma w lodówce.
Stosuje owy przepis na redukcji od czasu do czasu kiedy mam już wszystkiego dość, zawsze podnosi mnie na duchu

Tak więc do przygotowania sosu potrzebujemy:
+1/2 szklanki keczupu(kompletnie dowolnego)
+1 łyżeczka ostrej musztardy ale w zasadzie może to być dowolna musztarda.
+2 łyżki sosu sojowego
+2 łyżki miodu
+posiekane 2 cebule(małe) - dość drobno
+sok z jednej cytryny
+obowiązkowo tabasco w zależności od ostrości kilka kropel

Wszystko to mieszamy i wrzucamy do garnka. Następnie gotujemy to mieszając od czasu do czasu. Gotujemy to około 30 minut.
CZekamy aż sosik ostygnie, przelewamy do miski. Do miski wrzucamy cyca z kuraka w postaci kotletów. W zależności ile mamy czasu aż mięsko przejdzie sosikiem. Myślę że minimum czasu to jakieś 2 godziny.

Następnie wyjmuje kuraka z sosu i wkładamy do piekarnika na "kratkę" żeby zbędne rzeczy mogły się wytopić.
Pieczemy kuraka w temp. 180 stopni przez 30 minut. Najpierw jedną stronę 15 minut a następnie drugą stronę 15 minut.
Sprawi to że kurczak będzie soczysty, a sosik w którym go marynowaliśmy nie przypali się i będzie smakował cudownie.

Szczerze powiem że jest to najlepszy sposób na kuraka jaki kiedykolwiek jadłem

A oto fotki jak wyglądają cyce po upieczeniu:




Zapomniałem dodać iż ilość sosu wyprodukowana z tego przepisu pozwala na zrobienie niecałego 1kg cyca z kuraka.

Zmieniony przez - bubel_pl w dniu 2010-05-12 15:51:32

Zmieniony przez - bubel_pl w dniu 2010-05-12 15:55:31

hmm, gdyby tak zamienić cebule na czosnek? Dobry przepis, na pewno spróbuję


BTW, talerze tego samego wzoru jak blat, czyżbyś wybierał się na wojskowego ?

Zmieniony przez - Bykup-na w dniu 2010-05-12 16:06:15

Hehe, talerz jest przezroczysty dlatego może wyglądać jakby był koloru blatu

A co do cebulki to bym ją zostawił jak najbardziej, to właśnie ona tak fajnie wygląda na kuraku.

Wartość odżywcza samego sosu:
węgle 82g
białko 7g
tłuszcz 3g

Jest to wartość na 1kg kuraka. Z jednego kg cyca mam 5 porcji czyli na porcję wychodzi około:
węgle:16g
białko: 1g
tłuszcz: 0,5g

Chociaż również te wartości należy traktować z przymrużeniem oka ponieważ 3/4 sosu zostaje w misce w której marynował się kurak.

węgle 82? chyba białko 82 ;) Spróbuję.

o ****, ale fejk z tym talerzem xD

W sensie ja spróbuję z czosnkiem - cebulka wywołuje u mnie hardkorowe, cebulowe wzdęcia :) Sog!

talerze tego samego wzoru jak blat

jak mozna pomylic blat ze stolem?


a przepis super, napewno wyproboje, jeden z lepszych jakie ostatnio tutaj widzialem

tak, te 82g to węgle. Ale to jest wartość na cały sosik czyli 5 porcji po 200g kuraka. Na porcję wychodzi Ci 16g węgli. Chociaż jak pisałem to wartości należy przyjąć z przymrużeniem oka ponieważ większość tego sosu/marynaty zostaje Ci w misce gdzie marynowałeś kuraka. Więc tych węgli jest spokojnie poniżej 10g na porcję.

i z kurczaka masz 7g białka? na 100g piersi jest 20g białka więc nie wiem bubel jak ci tyle wychodzi. Podaj wartości całego przepisu, a nie tylko sosu.

dobry patent wypruboje
sog

podałem wartość samego sosiki. A z 200g piersi z kuraka będzie około:
16g węgli
3g tłuszczu
43g białko

Tak to wychodzi. Natomiast ta wartość węgli jest podana jakbyś po procesie marynowania zjadł resztę marynaty. Tak więc ja przyjmuję że wartość węgli w tym przepisie jest poniżej 10g.
Czyli wtedy to wychodzi z kurakiem 200g tak:
około 10g węgli
3 g tłuszczu
43g białka

Istnieje takie cos jak skrzydelka kentucky, wystarczy posypac cycki i usmazyc bez zbednych ceregieli.