Praktyczne porady w kuchni - czyli jak zrobic zeby bylo najlepiej

Zastanawiałem sie gdzie dać ten temat czy w Kuchni czy w odzywianiu ale zawsze mozna przenieść

Tak więc idea jest taka

każdy kto wie jakaś praktyczną poradę , jakiś tajnik . Wszystko co wiecie a przyda się przy sporządzaniu posiłków

Tak więc ja zaczne


Np: przy sporządzaniu sałatki chcąc zachować więcej witaminy C w pomidorze nie powinno się mieszac pomidora z ogórkiem gdyż enzym askorbinowy w ogórku rozpuszcza kwas askorbinowy (wit C) co powoduje obligatoryjnie strate wit C

mam nadzieje ze dobrze was nakierowałem i że temat posłuży jako istna poradnia

skoro nie mozna mieszac pomidora i ogorka swierzego to napiszcie mi jeszcze czemu nie mozna salaty ze smietana bo tez tak slyszalem (mowila to podobno jakas chemiczka)

słyszałem że nie można mieszać pomidora z serem bo kwasy powstające z połaczenia tych produktów osłabiają stawy" ale nie wiem czy to prawda :)

Niektorzy jedza zabecz czosnku dzienne do jednego z posilkow. Zeby pozbyc sie zapachu z jamy ustnej nalezy zjesc nac pietruszki

NEXT:

gotując/dusząc wątrobke nalezy pamietac aby jej nie solic wczesniej bo bedzie twarda

NEXT:

Bezpośrednio Po jedzeniu najlepiej nic pic bo woda rozpuszcza enzymy trawienne

tak czytalem gdzies

Nie podsmażajcie zbyt długo czosnku bo się robi gorzki

NEXT

kroiłeś sledzia lub ogólnie mieliłes ryby i nie mozesz sie pozbyc jego zapachu pomimo umycia noża lub maszynki .
Przetnij nozem lub zmiel w maszynce jedną marchewke zapach zniknie

NEXT:

cos dla tych ktorzy czesto przypalaja gara

Wlewamy na dno coca colę-tak by przykryła dno .Gotujemy i czyścimy lekko szczoteczką -wszytko zejdzie .Gdy mamy bardzo przypalony garnek to powtarzamy czynność.

Zmieniony przez - remik664 w dniu 2008-12-15 18:19:25

Podobnie to wyglada z papryka. Tez nie mozna smazyc zbyt dlugo bo bedzie gorzka.

Nie gotujcie i nie smażcie surowców w uszkodzonych garnkach,patelniach, tzn. jeżeli surowiec ma styczność z metalem.
Ponieważ metale zabijają witaminę C .



NexT:

Jeżeli ktoś gotuje ziemniaki to należy zagotować wpierw wodę , którą zalewamy obrane ziemniaki i następnie gotujemy
Ponieważ przy gotowaniu ziemniaków zaczynając gotowanie od zimniej wody tracą one zawartą w sobie wit. C



Zmieniony przez - MARCIN n2o w dniu 2008-12-15 22:02:08

Jesli obraliscie ziemniaka i ma jeszcze taki zielonkawy kolor to obierzcie troche grubiej bo to solanina - toksyczny glikozyd ktory moze prowadzic do powaznego zatrucia

Zmieniony przez - remik664 w dniu 2008-12-15 22:57:51

Aby pozbyć się/zniwelować specyficzny zapach ryb wydzielający się podczas ich smażenia/pieczenia należy je wcześniej skropić sokiem z cytryny :)

Zmieniony przez - meriadoc w dniu 2008-12-15 23:47:11