PRZYPRAWY!!!!!

Witam serdecznie! jestem na diecie wysokobiałkowej i mam pewien problem...uwielbiem pieprz i curry...czy musze je odstawiac? jakich przypraw(oprócz soli) nie moge,albo nie powinienem uzywac?

masz rację, aminokwasów mamy około 24, dokładnie 25, a nowych szukają cały czas... Jednym z nich jest kwas glutaminowy, aminokwas o kwaśnym odczynie, którego solą jest glutaminian. Sole są pochodnymi kwasów, ale mają inne właściwości oczywiście... Wyżej napisałem Ci wzór kwasu glutaminowego, nie glutaminianu sodu... Ten wygląda inaczej, ale również ma grupę karboksylową i aminową...
Hmm... Może i masz racje, że nazwanie glutaminianu sodu aminokwasem jest pewnego rodzaju nadużyciem, ale prościej nazwać go "aminokwasem" niż "monohydratem z dodatkiem cząsteczki wody hydratacyjnej"... Wtedy już też nie będę wiedział o co chodzi
Dzięki za SOGa

wywal sol,resza moze spokojnie byc ,chyba ze jesz na kilogramy

jedz najlepiej ostre przyspieszaja metabolizm sól ogranicz

no to super! ostre bardzo lubie wiec bede pieprzył:)

hehe nie no, nie przesadzaj tak z tymi ostrymi przyprawami, zeby nie bylo tak ze bedziesz dodawal je nawet do budyniuostre przyprawy jednak troche drażnią przewód pokarmowyale jak nie masz zadnych problemów z zoładkiem czy przewodem pokarmowym to wcinaj

Uważaj na curry, bo tam jest często sól i glutamnian sodu. Ten ostatni ma podobno bardzo wysoki Indeks Glikemiczny (pozyskiwany jest często z buraków)

glutaminian sodu to przeciecz aminokwas, jakie IG??!! Zresztą kto patrzy na IG przy takich ilościach... I nie jest pozyskiwany z buraków, w oryginalne robiło się go z wodorostów, a obecnie głównie z glutenów zbożowych (pszenica, kukurydza, soja), czasem z roztworów powstających przy produkcji cukru buraczanego, ale przecież nie z buraków...
Przy glutaminianie nie ma się co martwić o IG, ale o wiele innych rzeczy można, bardzo prawdopodobne że jest to substancja szkodliwa.
A w dobrym curry i tak go nie ma

pieprz do woli

"glutaminian sodu to przeciecz aminokwas"
ja myslalem ze to chemiczny dodatek do zywnosci...

no bo to jest chemiczny dodatek do żywności... Ale co to jest aminokwas ?? Z tego co wiem to, jak mówi definicja "związek organiczny rozp. w wodzie, zawierający w cząsteczce co najmniej jedną grupę karboksylową ( COOH) i jedną aminową ( NH2)"
A glutaminian sodu to sól jednosodowa kwasu glutaminowego, który to kwas jest obecny prawie we wszystkich białkach i uczesniczy w większości przemian azotowych Oto jego wzór strukturalny:

NH2 - CH - COOH
/
CH2
/
CH2 - COOH

kwas glutaminowy jest rozpuszczalny w wodzie, do tego zawiera nawet dwie grupy karboksylowe i jedną aminową. Czysty aminokwas drogi Sachemie

Wzór nie wyszedł, ale CH2 ma być oczywiście pod CH...

Zmieniony przez - The Edge w dniu 2004-08-18 14:41:30

Dziekuje bardzo za wypowiedzi...A czy moge zjadac tabletki typu centrum(nazwa ich to multi tabs) jesli nie kupiłem jeszcze zadnych aminokwasów?