jaki chleb ???

Witam, jaki chleb polecacie do diety ???


Zmieniony przez - sadasa w dniu 2016-08-24 19:58:44

Każdy z jak najmniejszym składem ( 4- 5 rzeczy w składzie jest najlepszy) a z tych wszystkich najlepszy żytni,orkisz ,graham,razowy ( unikaj pszennych) i pamiętaj że ciemne pieczywo nie oznacza że jest lepsze bo żytnie sa też jasne ..SKŁAD jest najważniejszy a nie nazwa i kolor

j/w, im krótszy skład tym lepiej. Choć z drugiej strony obecnie niczego to nie dowodzi. Pisałem w innym temacie o chlebie o gościu co zatrudniał się w piekarniach zarówno tych dla marketów jak i tych markowych.firmowych powiedzmy. Wszędzie mieszany ten sam surowiec a chlebów po kilkanaście rodzajów. Wszystko na kamerce ukrytej było pokazane. Więc obecnie niektórych pozycji można spokojnie unikać bo cholera wiec co się je tak naprawdę.

Ja akurat mam to szczeście że w moim mieście uchowała się malutka tradycyjna piekarnia-przed soba mam orkiszowy i skład ( mąka orkiszowa , żytnia , zakwas, sól , woda) , chleb pyszny i masa ludzi w mieście chwali tą piekarnie więc ufam że jem dobry chleb :) ,Pakwoany po 400g za 2,70zł


Zmieniony przez - monkey22 w dniu 2016-08-24 21:03:05

Podjedź kiedyś na agroturystykę gdzie pieką chleb i widzisz cały proces włącznie z pieczeniem, wyrabiają masło/sery/wędliny czy nawet smalec. Porównasz sobie czy produkty które kupujesz w sklepie można porównać do tego w smaku. Różnica kolosalna, bez porównania.

żytni na zakwasie lub gryczany ale kwestia gustu, niekoniecznie może Tobie taki smakować

Dawno wyrzuciłem chleb z odżywiania i nie narzekam Jak sam nie zrobisz sobie chleba to nigdy nie bedziesz mieć 100% pewności.

ja raz na tydzien musze zjesc sobie chleba lubie pieczywko:)

georgu

Dawno wyrzuciłem chleb z odżywiania i nie narzekam Jak sam nie zrobisz sobie chleba to nigdy nie bedziesz mieć 100% pewności.

2x dokładnie.

Ja jem codziennie okolo 150gr. Do pracy biorę 3 takie kanapki z mięsem i farszem warzywnym.sklad jednej to gotowana karkowka albo schab .papyka rzodzkiewka pomidor ogórek cebula pekińska jajo na twardo.wypas:)





Zmieniony przez - monkey22 w dniu 2016-08-25 15:27:17

Ten na zdjęciu nie wygląda za bardzo fit, jak mam być szczera, ale może mało widać. Z dobrej jakości mąki (tzn. mało oczyszczonej) pieczywo nigdy nie wychodzi tak białe - może być jasnobrązowe, szarawe - ale nigdy takie jasne (chyba żeby to była jakaś specjalna mąka).
To, że jest smaczne, niczego nie dowodzi, bo większość ludzi lubi biały chlebek. Powinno być zrobione całkowicie lub w dużym % z pełnoziarnistej mąki. Już po konsystencji chleba przeważnie łatwo poznać kiepskie pieczywo, bo jest lekkie, miękkie w dotyku...
Orkiszowa razowa mąka jest dość ciężka i ma mało glutenu - trudno z niej zrobić pulchny chleb, więc ta pewnie była nieźle oczyszczona.