gotowanie miesa

z tego co wiem najzdrowszy sposob przygotowania miesa to gotowanie. teraz pytanie, jak uczynic drob/wolowine mniej suchymi, zeby latwiej bylo je zjesc po ugotowaniu. macie jakies sposoby?

Ja tez mam pytanie dotyczace gotowanie. Gotowanie kurczaka w wodzie trwa z 20 minut, a jak wiemy im dluzsza obrobka tym bialko mniej przysfajalne.
Wychodzi na to ze bardziej oplaca sie grillowac ?

ja bym polał jakims sosem to miecho

może być też na
parze,pieczone,grillowane.

ja czasem zapodaje
do połowy ugotowaną,
i dalej podduszam z
warzywami.

pozdro

a czy grillowanie jest zdrowe jak to robic czesto? slyszalem ze nie. i tak samo z pieczeniem, ze tylko gotowanie jest najlepsze. prawda?

Na parze! jak nie masz takiego garnka do gotowania na parze...
to zwyły garnek, wlej do niego ok 2 cm wody i tam włóż mięskowarzywaitp

Grillowane za często nie za zdrowo...

Gotowanie kurczaka w wodzie trwa z 20 minut, a jak wiemy im dluzsza obrobka tym bialko mniej przysfajalne.
Wychodzi na to ze bardziej oplaca sie grillowac ?

powiem tak: dzisiaj zrobiłem sobie cycki z kurczaka, posypałem je ostrą papryką i przyprawą do gyrosa (dużo żeby smak był dobry ;] ) i polałem oliwą z oliwek. I siuu do piekarnika, tam nie wiem ile się piekł ale musiałem go kontrolować, tj. jeśli po przecięciu mięsko w środku jest białe (czyli nie surowe) to już będzie dobry. Na końcu polałem resztą oliwy, która została w formie do pieczenia. MIÓD :) I Soczyste.

Bez roznicy robcie sobie jak lubicie, zeby Wam sie nie znudzilo. A rozne przepisy mozna znalezc uzywajac wyszukiwarki.

aby mięso gotowane można było łatwo przełykać (jak wiadomo takie mięso szczególnie z piersi kurczaka jest bardzo suche)stosować można różnego rodzaju sosy które zabezpieczają mięso przed wyschnięciem ułatwiają przełykania a także zwiększają wartość odżywcza potrawy. pamiętać należny, iż sosy ze względu na to, iż ich produkcja opiera się głównie za zastosowaniu tłuszczu szczególnie masła a także mąki powoduje to ich dużą kaloryczność.

co do grillowania - potrawy grillowane są bardziej niezdrowe i ciężko strawne. [związki mailarda itp] jeżeli nie posiadamy odpowiednich urządzeń [parowaru] wystarczy nam garnek i sito cedzakowe na który układamy półprodukty do obróbki termicznej a na dno garnka wlewamy wodę - to wszystko! jeżeli mięso ma być wartościowe możemy je również ugotować w wodzie z tą różnica, iż mięso wrzucamy na wrzątek - powoduje to szybkie ścięcie powierzchni mięsa[ścięcie białka] przez co składniki odżywcze nie wydostają się do wody - pozostają w mięsie][nie należy takze mięsa takiego rozdrabniać gdyż powoduje to powstanie większej powierzchni oddawania związków odżywczych do wody] (jeżeli chcemy uzyskać wartościowy bulion robimy odwrotnie mięso wrzucamy na zimna wodę rozdrabniając)