Anonim
12 osób spożywało posiłek z zawartością skrobi opornej 0%, 2.7%, 5.4%, i 10.7% (procentowa ilość węglowodanów). Badani spożywali posiłki z odpowiednią ilością błonnika pokarmowego oraz tłuszczu; posiłki różniły się ilość skrobi opornej. Co godzinę pobierano próbki krwi badając Glc, FFA, TAG i poziom insuliny. Stwierdzono brak zmian stężeń w zależności od różnicy ilości RS (Resistant starch), chociaż autor podaje odnośniki do badań, gdzie się to stwierdza. W badaniu stwierdzono wzrost utleniania kwasów tłuszczowych u osób, w których posiłkach był uwzględniony dodatek RS. U osób otrzymujących 5,4% RS z całej puli węglowodanów utlenianie trioleinianu było o 23% wyższy w porównaniu z grupą otrzymującą posiłek bez zawartości RS. Ciekawostką jest, iż ilość spalanych kwasów tłuszczowych był niższa u osób spożywających RS w ilości 10,7%. Moim zdaniem liczba uczestników badania była zbyt niska, w przeciwnym razie wyniki mogłyby być bardziej wiarygodne.
Przypuszczeniem jest, iż wzrost spalania kwasów tłuszczowych spowodowany jest wzrostem produktów rozkładu skrobi opornej przez florę jelitową znajdującą się w okrężnicy (kwas propionowy, octowy i masłowy). Inną hipotezą jest to, iż błonnik przyczynia się do spowolnienia wchłaniania produktów trawienia bądź tak duża ilość RS zostaje wydalona z kałem.
http://www.nutritionandmetabolism.com/content/1/1/8
Zmieniony przez - Skalar. w dniu 2011-07-15 11:11:40
Przypuszczeniem jest, iż wzrost spalania kwasów tłuszczowych spowodowany jest wzrostem produktów rozkładu skrobi opornej przez florę jelitową znajdującą się w okrężnicy (kwas propionowy, octowy i masłowy). Inną hipotezą jest to, iż błonnik przyczynia się do spowolnienia wchłaniania produktów trawienia bądź tak duża ilość RS zostaje wydalona z kałem.
http://www.nutritionandmetabolism.com/content/1/1/8
Zmieniony przez - Skalar. w dniu 2011-07-15 11:11:40
Krzysztof Piekarz
klata20
Joy
s.m.p.a.
