Ile kCal ma białko, tłuszcz i weglowodan

Szukalem na forum ale nie doszukalem sie. Mysle ze znacie na pamiec to podajcie wartosci. Sorki ze zasmiecam tym postem forum. Mysle ze moze wczesniej wy mi pomozecie niz sie doszukam. pozdro

1g białka to ? kCal
1g tłuszczu to ? kCal
1g cukru to ? kCal

Wartość energetyczna to ilość energii w danym produkcie jaką organizm może przyswoić przez trawienie.
Wartość energetyczna wyrażana jest w kilokaloriach (kcal) i kilodżulach (kJ).

Wszystkie składniki pokarmowe, zarówno białka, węglowodany, tłuszcze, jak i alkohol, zawierają kalorie.

Białka dostarczają 4kcal/gram
Białka to podstawowy budulec naszego organizmu. Są to związki organiczne zbudowane z 20 aminokwasów z czego 8 należy do tzw. niezbędnych, które należy dostarczyć wraz z pożywieniem (związki egzogenne). Odgrywają ogromną rolę w funkcjonowaniu tkanki mózgowej, mięśniowej i organów wewnętrznych.
Źródłem białka są ryby, mięso, jajka, nabiał, a także rośliny strączkowe.

Węglowodany (z wyjątkiem alkoholi wielowodorotlenowych) dostarczają 4kcal/gram
Węglowodany są związkami składającymi się atomów węgla, wodoru i tlenu.
Węglowodany znajdziemy w warzywach, owocach oraz zbożach.

Tłuszcz dostarcza 9 kcal/gram.
Tłuszcze są to naturalne związki organiczne, nierozpuszczalne w wodzie. W ich skład wchodzą węgiel, wodór, tlen i często inne pierwiastki, np. azot czy fosfor. Dzielą się na dwie grupy: pochodzenia roślinnego (oleje np. oliwa z oliwek oraz orzechy i nasiona) i zwierzęcego (masło, słonina, smalec, a także te znajdujące się w jajkach, mięsie czy rybach).

Alkohole wielowodorotlenowe dostarczają 2.4 kcal/gram
Alkohol (etanol) dostarcza 7 kcal/gram
Kwasy organiczne dostarczają 3kcal/gram
Erytrol nie dostracza kalorii.

W żywności znajduje się również błonnik. Błonnik również dostracza kalorii.
W zależności od przepisów obowiązujących w danym regionie lub woli producenta danej żywności, przyjmuje się, że kaloryczność błonnika jest zerowa, wynosi 2 kcal/g lub tyle ile zwykłe węglowodany, czyli 4 kcal/gram.
W Stanach Zjednoczonych przyjmuje się, że rozpuszczalny błonnik ma 4 kcal/g, ale nierozpuszczalny błonnik 0 kcal/g.
Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady UE z 25 października 2011 od 13 grudnia 2016 włącznie producenci żywności będą mieli obowiązek przyjmowania, że kaloryczność błonnika wynosi 2 kcal/g.
Do 12 grudnia 2016 włącznie informacje te są przekazywane na zasadzie dobrowolnośc

Więcej do poczytania:
https://www.sfd.pl/-t349495.html
https://www.sfd.pl/-t856533.html
https://www.sfd.pl/-t960443.html







Zmieniony przez - bziubzius w dniu 2016-07-21 20:36:59

Zmieniony przez - lubiekaszke w dniu 2016-11-07 19:30:04

1g bialka - 4 kcal
1g węglowodanow - 4 kcal
1g tłuszczu - 9 kcal

sorka pomyliłem tematy ;)

Zmieniony przez - Diego0 w dniu 2012-11-26 22:18:50