[Ciacho] Zielony sernik z truskawkami i cytryną

...

Specjalista

Szacuny 54 Napisanych postów 221 Wiek 30 lat Na forum 10 lat Przeczytanych tematów 16317

Hej! Jako że chodziła za mną cytryna oraz natrafiła się promocja na truskawki -> powstało nowe ciacho :D Najsłodsze z ostatnio przeze mnie zrobionych

Składniki:
- 50g otrębów gryczanych + 30g płatków żytnich (lub owsianych) -wszystko razem zmielone na mąkę
- 4 całe jaja (u mnie 3 + żółtko, gapa)
- 250g twarogu półtłustego
- 150g truskawek
- 25g daktyli suszonych (zalanych wrzątkiem 15 min wcześniej)
- 100g banana
- 50g awokado
- 50g granatu
- 15g skrobi ziemniaczanej
- dodatkowo: stewia, soda, sok z całej cytryny, żelatyna

1. Pieczemy spód: 4 białka ubić na sztywną pianę, dodać 3(!) żółtka. Kolejno wsypać mąkę żytnio-gryczaną z dodatkiem łyżeczki sody oraz stewią i wymieszać łyżką. Piec 25 minut (piekarnik gazowy na 5). Wyjąć, ostudzić.
2. Masa serowa: twaróg, awokado, banan, daktyle i 1/3 soku z cytryny zblendować na gładką masę. Dosypać nasiona granatu i połączyć łyżką. Łyżkę żelatyny rozpuścić we wrzątku, ostudzić i dodać do masy. Wyłożyć na ostudzone ciasto.
3. Truskawki umyć, wysuszyć i przekroić na pół. Ułożyć na masie serowej, nim stężeje. Włożyć do lodówki.
4. Resztę soku z cytryny, pół szklanki zimnej wody, łyżkę stewii, skrobię i żółtko dobrze rozbić w garnku. Postawić na najmniejszym możliwym ogniu i zagotować, cały czas mieszając (postępowanie jak przy robieniu curdu). Gotować aż do powstania gęstego budyniu. Jeśli powstaną grudki masę zmiksować. Ostudzić, posmarować wierzch ciasta.

Trzymać w lodówce. Niezwykle dobre, wiosenne