SFD.pl - fitness, kulturystyka, trening, dieta i suplementacja

Szybkie pytanko o smażenie

temat działu:

Odżywianie i Odchudzanie

słowa kluczowe: , ,

Ilość wyświetleń tematu: 516

Nowy temat Wyślij odpowiedź
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 4 Napisanych postów 41 Wiek 23 lat Na forum 2 lata Przeczytanych tematów 5997
Cześć mam szybkie pytanko odnośnie tłuszczy używanych do smażenia. Aktualnie mam X dietę redukcyjną z X ilością tłuszczy i dotychczas rozpisując dziennik żywieniowy wpisywałem np z posiłkiem omletem czy mięskiem 5 g oleju kokosowego więc jako, że 5g oleju daje nam 5 g tłuszczy liczyłem to jako 5g tłuszczy do mojego dziennego zapotrzebowania tłuszczy jednak wczoraj przed snem uświadomiłem sobie, że przecież część z tego oleju zostaje na patelni inna część bodajże się ulatnia i tylko dana część wsiąka w jedzenie i następnie do mojego żołądka także tutaj kieruje moje pytanie czy rzeczywiście jest tak jak to sobie przemyślałem i oznacza to, że jeśli chciałbym dostarczyć 5g tłuszczy z oleju kokosowego to musiałbym w praktyce wziąć około 10 g ? Jeśli rzeczywiście tak jest to czy jest znana jakaś zasada ile % idzie w jedzenie a ile % zostaje na patelni tudzież w powietrzu ? Prosiłbym o prostą odpowiedź bez jakiegoś niepotrzebnego wgłębiania się w szczegóły mojej diety tudzież komentarzy pouczające mnie, że to jest złe a to dobre to zmień to zamień itp itd pytanie tyczy oleju i jego spalania i przy tym zostańmy :) Pozdrawiam
1
Ekspert SFD
Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120
Masz problem z przybraniem na wadze lub zgubieniem zbędnych kilogramów? Indywidualne plany dietetyczne i treningowe
  • 23 383 spalonych kg tłuszczu
  • 27 059 zbudowanych kg mięśni
Sprawdź więcej
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
flex1976 Trener Personalny Moderator
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 4862 Napisanych postów 71060 Wiek 43 lat Na forum 13 lat Przeczytanych tematów 603026
Prosta odpowiedz - dajesz 5 g to wliczasz 5g i po problemie
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
monkey22 Doradca
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 3112 Napisanych postów 5353 Wiek 38 lat Na forum 6 lat Przeczytanych tematów 221460
J.w. chyba że smażysz frytki na głębokim albo mięso to musisz na oko coś wpisać bo Noe wliczysz 100G smalcu czy 200ml oleju.
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 3 Napisanych postów 9 Wiek 25 lat Na forum 3 lata Przeczytanych tematów 140
Trzeba używać oleju dobrej jakości, najlepiej olej kokosowy. Ja wpisuje tyle ile wleje, nie można dać się zwariować :)
1
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
monkey22 Doradca
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 3112 Napisanych postów 5353 Wiek 38 lat Na forum 6 lat Przeczytanych tematów 221460
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 3 Napisanych postów 9 Wiek 25 lat Na forum 3 lata Przeczytanych tematów 140
smalec jak najbardziej, polecam jajecznice na smalcu.
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 458 Napisanych postów 2516 Wiek 21 lat Na forum 2 lata Przeczytanych tematów 266087
Dokładnie, nie można dać się zwariować, tym bardziej liczyć niepoliczalnego. I tak dokładnego zapotrzebowania nigdy nie wyliczysz, każdego dnia rąbniesz się przynajmniej o jakieś 100 kalorii w którąś stronę
Oddając sztywną odpowiedź - bardzo indywidualna sprawa, w zależności jak długo i co smażysz - mniej lub więcej tego tłuszczu przejdzie do posiłku.


Zmieniony przez - WnMPapa w dniu 2017-02-09 22:38:53
1
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 863 Napisanych postów 3136 Wiek 43 lat Na forum 4 lata Przeczytanych tematów 59420
Olej nie paruje tak szybko, jak woda - tego akurat nie ma sensu brać pod uwagę, bo strata będzie niewielka. Natomiast jeśli po smażeniu zostaje coś znaczącego na patelni, to można to oszacować porównując z objętością łyżeczki od herbaty (ok.5g tłuszczu), łyżki stołowej (koło 10 czy 15g - nie pamiętam dokładnie) i odjąć kilka gramów z tego , co odważyliśmy przed wrzuceniem na patelnię. Pozdrawiam.


Zmieniony przez - M-ka w dniu 2017-02-09 22:48:50
1
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 4 Napisanych postów 41 Wiek 23 lat Na forum 2 lata Przeczytanych tematów 5997
Okej bardzo dziękuje za odpowiedzi ! Generalnie parę osóbek dało się ponieść czego się obawiałem i dlatego też zaznaczyłem, żeby nie odbiegać od sedna pytania :D Wiem, że olej kokosowy jest rewelacyjny do smażenia a chociażby taka oliwa z oliwek czy rzepak lepiej stosować na zimno zresztą w przykładzie wymienionym nawet podałem właśnie olej kokosowy jednak nie ma co się czepiać ! Fajnie, że poświeciliście czas i mogliśmy troszkę podyskutować na niby prosty temat a jednak złożony. Wnioskuję, że sposób jakim liczyłem do tej pory jest słuszny i tak jak myślałem nie ma co popadać w skrajność i wyliczać tego 1 czy 2 gramów które sobie kolokwialnie mówiąc patelnia wrąbała :D Życzę wszystkim miłej nocy no i przede wszystkim dalszych sukcesów !
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
monkey22 Doradca
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 3112 Napisanych postów 5353 Wiek 38 lat Na forum 6 lat Przeczytanych tematów 221460
KrisuKrisu
Wiem, że olej kokosowy jest rewelacyjny do smażenia a chociażby taka oliwa z oliwek czy rzepak lepiej stosować na zimno
Rzepakowego lepiej w ogóle nie stosować, oliwa jest również dobra do smażenia ale do krótkiego i do mniejszych temp. Na zimno to tylko lniany bo nie powinno się go podgrzewać a smalec z tego co czytałałem to taki odpowiednik oliwy z oliwek jeśli chodzi o profil lipidowy
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 1737 Napisanych postów 27216 Wiek 24 lat Na forum 6 lat Przeczytanych tematów 516309
Oliwa z oliwek (co prawda najlepiej wysokiej jakości) może być jak najbardziej używana nawet do długotrwałych obróbek termicznych. Za świetny przykład mogą posłużyć badania w których użyto oliwy z oliwek do wielogodzinnego smażenia. Olej ten jest bogatym źródłem silnych przeciwutleniaczy w związku z tym charakteryzuje się wysoką odpornością na działanie wysokiej temperatury.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20678538
http://potreningu.pl/articles/5147/oliwa-do-smazenia-czemu-nie <-- ''spolszczenie'' że tak powiem.
Nowy temat Wyślij odpowiedź
Poprzedni temat

PYTANIA DO MOJEJ DIETY I ĆWICZEŃ

Następny temat

Dieta low carb do oceny