SFD.pl - Sportowe Forum Dyskusyjne

Przyprawy

temat działu:

Odżywianie i Odchudzanie

słowa kluczowe:

Ilość wyświetleń tematu: 13987

Nowy temat Wyślij odpowiedź
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 162 Napisanych postów 12853 Wiek 32 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 43228
Bazylia

Stosowanie
Jest stosowana przede wszystkim jako dodatek do pomidorów w każdej postaci - sosów, zup, przecierów, sałatek. Stosuje się ją również do sałatek warzywnych, z dodatkiem nabiału i owoców morza, zup: z warzyw strączkowych, ryb; drobiu, wieprzowiny, ryb słodkowodnych, omletów, pizzy.

Pochodzenie
Pochodzi z Indii.

Walory
Korzenny zapach i kwaskowaty orzeźwiający smak zapewniły jej dużą popularność. Roślina ta zawiera aktywne olejki eteryczne, witaminy A, C, B5 oraz pierwiastki: wapń, potas, żelazo, magnez. Korzystnie wpływa na procesy trawienne

Botwinka

Stosowanie
Przede wszystkim znana jest zupa (botwinka). Jest również uzupełnieniem surówek.

Pochodzenie
Wschodnia i środkowa Europa.Obszar śródziemnomorski.

Walory
Botwinka to bardzo zdrowe warzywo. Zawiera białko, tłuszcze, węglowodany, błonnik, potas (najwięcej wśród warzyw) wapń, fosfor, żelazo, witaminę A, witaminę B1, witaminę PP i witaminę C.

Kolendra

Stosowanie
Świeże listki kolendry są doskonałym dodatkiem do zup, sosów i dań kuchni azjatyckiej. Dojrzałe owoce są przyprawą stosowaną do konserwowania mięsa, papryki, kapusty.

Pochodzenie
Pochodzi z rejonów śródziemnomorskich.

Walory
Poprawia trawienie, pobudza apetyt, oczyszcza krew, łagodzi skurcze oraz wzmacnia trawienie.

Koper

Stosowanie
Młode pędy używane są do zup, sałatek, potraw z jaj, twarogu, duszonych grzybów i ryb. Wspaniale łączy się z pieczonym mięsem: jagnięciną, cielęciną czy drobiem. Można nim wzbogacić sos do pieczystego, posypać gotowane jarzyny z masłem i owoce morza. Posiekane listki podnoszą zalety omletów i sałat.

Pochodzenie
Pochodzi z rejonów śródziemnomorskich.

Magi (Lubczyk)

Stosowanie
Stosuje się do sosów (ziołowych, pieczeniowych), zup (z warzyw strączkowych i jarzynowych), warzyw (botwiny, szpinaku, marchwii), potraw z ryżu, kasz, drobiu (kurczak gotowany), jajecznicy, ryb smażonych. Doskonały do przyprawiania masła ziołowego, sałatek, marynat, baraniny.

Pochodzenie
Pochodzi z górzystych rejonów południowej Europy.

Walory
Pachnie korzennie, intensywnie. Jest rośliną leczniczą i przyprawową. Ma działania żółciopędne, pobudza trawienie.

Majeranek

Stosowanie
Stosuje się do przyprawiania zup (ziemniaczanej, grochowej), jarzyn gotowanych (ziemniaki, fasola), sosów, potraw mięsnych, pasztetów, mięsa siekanego. Nasiona służą do nacierania drobiu, baraniny przed pieczeniem. Poprawia smak potraw z grzybów. Ziele majeranku wchodzi w skład mieszanki wiatropędnej dla dzieci wraz z rumiankiem, miętą, babką zwyczajną, korzeniem lubczyka, koprem, hyzopem lekarskim i zielem lebiodki.

Pochodzenie
Pochodzi z południowo-wschodnich rejonów Morza Śródziemnego.

Walory
Ma silny korzenny smak i zapach. Pobudza apetyt, poprawia trawienie, ma właściwości uspokajające. Stosowany jest w leczeniu astmy, bezsenności, migreniejak również gdy występują kurcze mimiczne, kurcze dróg oddechowych, kurcze trawiennych. nieżyt żołądka i jelit. W aptekach jest dostępna maść majerankowa stosowana przy katarach nosa u dzieci.

Melisa

Stosowanie
Stosuje się do przyprawiania sałatek ( z ogórków ), soków, warzyw i zup. Nadaje specyficzny smak potrawom z ryb i drobiu. Obłożenie świeżymi listkami mięsa ryb morskich usuwa lub łagodzi ich specyficzny zapach.

Pochodzenie
Pochodzi ze wschodnich rejonów śródziemnomorskich.

Walory
Ma silny, odświeżający, lekko cytrynowy aromat. Działa wzmacniająco i uspokajająco, pobudza apetyt. Często stosuje się ją przeciw przeziębieniom.

Mięta

Stosowanie
Przygotowuje się z niej herbatki lecznicze, aromatyzuje spirytus. Przyprawia się nią zapiekanki, pieczoną baraninę, mięso jagnięce i kurczaki. Dodaje się ją do duszonej kapusty, marchwi, grochu i porów. Niewielką ilość liści można dodawać do zup jarzynowych, owocowych, ziołowych, sałatek (owocowych, z ogórków) marynat do mięs, potraw z ryb i sera.

Pochodzenie
Pochodzi z Chin i Japonii. Jest rośliną przyprawową i leczniczą.

Walory
Liście mięty działają rozkurczowo, są skuteczne w chorobach żołądka o podłożu nerwicowym. Ma przyjemny, odświeżający zapach.

Oregano

Stosowanie
Do przyprawiania warzyw: pomidory, papryka, bakłażany, cukinia, cebula, warzywa strączkowe; serów, ryb i krabów. Dodaje się również do potraw mięsnych: duszona wieprzowina, wołowina, cielęcina i jagnięcina, klopsy i farsze z mięsa mielonego; sosów (pomidorowych) sałatek i zup. Jest podstawową przyprawą do pizzy i spagetti.

Pochodzenie
Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego.

Walory
Ma przyjemy, delikatny zapach i korzenny, lekko gorzki smak. Należy do głównych przypraw kuchni włoskiej. Doskonale harmonizuje z bazylią, tymiankiem i pieprzem.

Pietruszka

Stosowanie
Natkę należy spożywać przez cały rok. Stosować zarówno do kanapek jak i surówek, zup, sosów, mięs, kasz, ryżu, jaj, pieczonych ziemniaków, farszów mięsnych praktycznie do wszystkiego.

Pochodzenie
Pochodzi z obszarów śródziemnomorskich. Korzenie i liście zawierająa witaminy A,C i E oraz olejek eteryczny o swoistym smaku, zapachu i właściwościach leczniczych.

Walory
Jest bardzo efektowana jako element dekoracyjny. Ładnie pachnie a smak mówi sam za siebie. Powoduje, że jestesmy zdrowsi, ładniejsi (wywar rozjaśnia cerę), pomaga w leczeniu niestrawności, anemii, braku łaknienia, stanach nerwowości.

Rozmaryn

Stosowanie
Stosuje się do przyprawiania pieczonych mięs, dziczyzny i ryb. Jest doskonałym dodatkiem do sosów i potraw z ryżu, jarzyn i grzybów.

Pochodzenie
Pochodzi z rejonów śródziemnomorskich.

Walory
Charakteryzuje się silnym, korzennym zapachem, lekko gorzkawym smakiem. Liście rozmarynu dodane do kąpieli działają orzeźwiająco. Wywar wzmacnia żołądek, układ nerwowy, dział rozkurczowo i żółciopędnie.

Rukola (Rokietta siewna)

Stosowanie
Stosuje się jako składnik sałatek, dodatek do fasoli i zielonej sałaty. Potrawom nadaje lekko korzenny smak. Posiekane listki dodaje się do twarogu, jaj, sosów i zimnych przekąsek. Liście można też gotować na parze i spożywać jak warzywo. Im młodsze liście tym smak łagodniejszy.

Pochodzenie
Rucola pochodzi z Europy Południowej i Azji Zachodniej.

Walory
Roślina znana była już w starożytnym Rzymie, gdzie spożywano jej pikantne liście i nasiona jako przyprawę. Rucola stosowana była również w postaci syropu na kaszel. Obecnie najbardziej popularna i chętnie wykorzystywana w Europie Środkowej, Wschodniej, Włoszech, Hiszpanii i na Bliskim Wschodzie. W Indiach z nasion Rucoli produkuje się specjalny olej używany między innymi do konserwowania warzyw.

Sałata skandynawska

Stosowanie
Jest podstawowym dodatkiem do kanapek, surówek, sałatek przyrządzanych z dodatkiem soku z cytryny, octu winnego lub sosów majonezowych i jogurtowych. Niezastąpiona przy dekorowaniu potraw.

Pochodzenie


Walory
Jej liście mają wyjątkowo delikatny smak. Bogata w witaminę A, C, żelazo i sole mineralne.

Szałwia

Stosowanie
Stosuje się do tłustych mięs: baraniny, wieprzowiny, a także drobiu: gęsi, kaczki; ryb: węgorza, śledzia. Dodaje się ją do sałatek warzywno - mięsnych, drobiowych farszów, deserów i ciast. Podnosi smak potraw przygotowanych z użyciem pomidorów, kapusty i grochu. Można dodawać ją do kiszenia ogórków.

Pochodzenie
Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego.

Walory
Ma lekko gorzkawy smak. Poprawia pracę układu trawiennego, obniża poziom cukru we krwi. Napary z szałwi łagodzą zapalenie gardła i skóry.

Szczypiorek

Stosowanie
Wykorzystywany do potraw z ziemniaków, warzyw strączkowych, zup mięsnych, pieczeni, ryb, potraw z jaj, twarogu, sosów, kanapek. Zawsze jako świeży dodatek.

Pochodzenie
Uprawiany w przydomowych ogródkach i plantacjach W Europie i w Azji.

Walory
Przyspiesza trawienie, wzmaga apetyt, wzmacnia żołądek. Zawiera sporą dawkę witaminy C ( 50-100 mg 100 g liści), ponadto karoten, witaminę B2, olejek lotny ze związkami siarki, dużą ilość sodu, wapń, potas, fosfor i żelazo. Obniża ciśnienie krwi.

Tymianek

Stosowanie
Najczęściej do tłustych potraw : mięsa, pieczonych ziemniaków, kiełbasy, jaj smażonych na bekonie i sera. Znakomicie nadaje się do potraw z roślin strączkowych. Używa się do marynat, octu ziołowego, do kiszenia i marynowania ogórków. Nadaje się wszelkich dań z duszonych i pieczonych pomidorów. Doskonale usuwa przykry zapach morskich ryb.

Pochodzenie
Jest powszechnie uprawiany w Europie i Ameryce Północnej. Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego.

Walory
Ma pikantny smak i orzeźwiający zapach. Ziele tymianku zawiera wiele cennych dla zdrowi substancji : między innymi o właściwościach bakteriobójczych, poprawiających krążenie.
1

jeżeli pomogłem , Ty pomósz mi wejdz w link i się zarejestruj http://www.AWSurveys.com/HomeMain.cfm?RefID=krzakzak 

Ekspert SFD
Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120
Masz problem z przybraniem na wadze lub zgubieniem zbędnych kilogramów? Indywidualne plany dietetyczne i treningowe
  • 23 383 spalonych kg tłuszczu
  • 27 059 zbudowanych kg mięśni
Sprawdź więcej
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
domer ODŻYWIANIE Moderator
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 3860 Napisanych postów 63499 Wiek 35 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 681278
Nie wiedzialem ze magi to lubczyk

Moderator działu Odżywianie

...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 162 Napisanych postów 12853 Wiek 32 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 43228
no to już wież

jeżeli pomogłem , Ty pomósz mi wejdz w link i się zarejestruj http://www.AWSurveys.com/HomeMain.cfm?RefID=krzakzak 

...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 13 Napisanych postów 157 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 763
- te!!! sprawe mamy!!
- taa?! a jaka!??!
- dawaj walizke...
- nie mam kluczyka.
- to go znajdz!

oo sorry nie ten temat...

a serio: czy w suszonej pietruszce (czyli wersja "przyprawa") tez jest duzo wit. C, podobnie jak w natce?

Palenie albo zdrowie - wybór należy do ciebie

...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 162 Napisanych postów 12853 Wiek 32 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 43228
wiem ze jakies sa ale nie jestem pewien czy duże

jeżeli pomogłem , Ty pomósz mi wejdz w link i się zarejestruj http://www.AWSurveys.com/HomeMain.cfm?RefID=krzakzak 

...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 0 Napisanych postów 42 Wiek 33 lat Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 917
Tego właśnie mi było trza
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 162 Napisanych postów 12853 Wiek 32 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 43228
jednak komuś się przyda nie tylko mi

jeżeli pomogłem , Ty pomósz mi wejdz w link i się zarejestruj http://www.AWSurveys.com/HomeMain.cfm?RefID=krzakzak 

...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 256 Napisanych postów 13305 Wiek 31 lat Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 45246
oj mi zakrześ też bardzo się przyda...SOG :)

Super art naprawde

Ja swoje poglądy mam, ale teraz czasy takie, że na wszelki wypadek się z nimi nie zgadzam.

...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 0 Napisanych postów 42 Wiek 33 lat Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 917
...przydałoby sie więcej, cząber, kurkuma, szfran i takie tam....
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 135 Napisanych postów 9203 Wiek 39 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 29034
zawsze mozesz dopisac cos od siebie

http://www.smoczyjezdzcy.pl - Smoczy Jeźdźcy - darmowa gra MMORPG w przeglądarce - polecam!

Nowy temat Wyślij odpowiedź
Poprzedni temat

Miłorząb japoński

Następny temat

dziwny ból

Fruzelina