Mącznik młynarek - wartości odżywcze. Pytanie o nienasycone kwasy tłuszczowe.

W nadchodzących latach można się spodziewać wzrastającego zainteresowania spożyciem owadów. Głównie ze względów ekologicznych. Jednak owady są też doskonałym źródłem substancji odżywczych dla człowieka. Znalazłem opracowanie na temat wartości odżywczych, kilka zdjęć poniżej.

Mam jednak pytanie. Rozbieżność między tabelą 3 a 6. Czegoś nie rozumiem.
W tabeli 3 na 100 gram białka przypada 1.36 omega-3 (Linolenic acid C18:3n3) i 30.23 gm omega-6 (Linoleic acid C18:2n6). Czyli proporcja około 1:30.
Z tabeli 6 wynika, że proporcja Omega-3 do Omega-6 jest bliska 1:1. Nie rozumiem skąd ta rozbieżność, może coś źle rozumiem??

ze tez ludzie nie maja wiekszych problemów .. tylko ilosc tluszczów w owadach .. moim zdaniem to jest pajacowanie nic innego .. jedz normalnie tluszcze z innych źródeł.. których jest multum

Witaj,
Wbrew pozorom owady są dość odżywcze, w innych częściach świata to normalne danie .
Pozdrawiam