SFD.pl - Sportowe Forum Dyskusyjne

Kurczak w marynacie kwaśno-słodko-ostrej

temat działu:

Kuchnia SFD

słowa kluczowe: , , , ,

Ilość wyświetleń tematu: 10118

Nowy temat Wyślij odpowiedź
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 5 Napisanych postów 1838 Wiek 36 lat Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 38622


Przepis dla osób które lubią nietypowy smak kurczaka i nie boją się eksperymentować. Zawiera jakąś tam ilość węgli (niewiele) oraz trochę większą ilość tłuszczy niż po gotowaniu, ale tak na wszelki wypadek ostrzeżenie dla ludzi którzy boją się dodatkowych kalorii

Składniki:
Filet z kury 500g

Składniki marynaty:
2 łyżki oleju
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka mąki
3 łyżki mleka
3-4 szczypty ziół prowansalskich suszonych lub oddzielnie oregano+bazylia też może być
3 szczypty przyprawy do kurczaka
sól i pieprz

Przygotowanie marynaty:
czas przygotowania: 3-5 minut

Bierzemy pojemnik/miskę wsypujemy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy żeby powstała jednolita marynata o konsystencji takiej emulsji nie za gęsta i nie wodnista

Przygotowanie kurczaka:

Kroimy go grubo. Filet 250g wzdłuż na 3 pasy i każdy pas na pół. Po prostu mają być spore kawałki.
Wrzucamy do marynaty i zostawiamy w lodówce na parę godzin.
Jeśli nie chce się komuś czekać można od razu przygotować. Jest również pycha

Ważne uwagi: Kurczaka wrzucamy na patelnię z niewielką ilością oleju/smalcu na średnim ogniu.
Smażymy dosłownie 3 minuty z jednej i z drugiej strony.
Gdy olej zaczyna pryskać tzn. że kurczak już jest gotowy a każda minuta więcej pozbawia go soków i będzie suchy.

Taki kurczak nie potrzebuje zębów do gryzienia, rozpada się w ustach

Wartości odżywcze:
Ciężko wyliczyć na 100g więc podam całość na 500g kurczaka i marynatę choć i tak są to przybliżone wartości: są to powiedzmy 2 porcje.

B: 108
ww: 12-15
T: 15
kcal: ok 600




Zmieniony przez - Skunksiarz w dniu 2008-10-24 15:35:46

Pamiętaj że: K.J.J.N.N.Ś

Ekspert SFD
Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120
Masz problem z przybraniem na wadze lub zgubieniem zbędnych kilogramów? Indywidualne plany dietetyczne i treningowe
  • 23 383 spalonych kg tłuszczu
  • 27 059 zbudowanych kg mięśni
Sprawdź więcej
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Początkujący
Szacuny 10 Napisanych postów 1300 Wiek 26 lat Na forum 9 lat Przeczytanych tematów 38422
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 10763 Napisanych postów 46612 Wiek 26 lat Na forum 19 lat Przeczytanych tematów 57816
Nowy temat Wyślij odpowiedź
Poprzedni temat

Dla zmęczonych kurczakiem

Następny temat

Kanapki

Masa