Glukoza, sacharoza, fruktoza... Różnice.

Witam!

Czytam z ciekawości różne tematy i nie potrafię cały czas zrozumieć różnic (ze względu na oddziaływanie na nasz organizm i insulinę).

Najczęściej możemy się spotkać z tego co wnioskuję z sacharozą, glukozą oraz fruktozą.
Możecie jakoś zgłębić ten temat ze względu na oddziaływanie na nas, ilości zalecane (lub nie), insulinę, porę spożycia itd?

Pozdrawiam!

Nie rozumiem o co pytasz w sumie. To co podałeś to cukry proste, łatwo i szybko przyswajalne przez organizm, Sacharoza jak każdy wie to nasz zwykły kochany przez nie których cukier buraczany czy trzcinowy ;p, fruktoza znajduje się z tego co pamiętam w owocach, a glukoza jest najłatwiej przyswajalne i najszybciej podnosi cukier we krwi, stąd cukrzycy dostarczają sobie glukozy gdy poziom cukru jest za niski, dodatkowo glukoza znajduje się w miodzie i chyba tez niektórych owocach jak winogrona. Ilości zalecane i kiedy stosować... gdy potrzebujesz szybkiej dawki energii, w czasie maratonu można zjeść sobie np. bananka, aby mieć dalej siłę biec. Dla osób ćwiczących na siłowni chyba najlepszym wyjściem spożywania cukru prostego jest czas zaraz po wysiłku siłowym, a przed spożyciem jakiegoś białka. Bo jak wiadomo mimo iż przestaliśmy ćwiczyć mięśnie nadal wykorzystują energię przez jakiś czas, nie jest z nimi jak z aero przestajesz leciec i po 5 minutach basta, dlatego lepiej poświęcić cukier prosty na to z owocu czy łyżeczki miodu, aniżeli palić białko z np. odżywki, które powinno posłużyć raczej do odbudowy mięśnia,a nie iść na "przemiał" ;p

W sumie o taką odpowiedź mi chodziło.
Podsumować możemy, że zwał jak zwał, niezależnie od pochodzenia są to cukry proste, z wysokim IG, dostarczające szybkiej energii (tym samym wyrzutu insuliny) oraz "niezdrowe" do stosowania w nadmiarze w diecie?

Czy nie zdrowe no cóż, zależy, jak wszystko cukry proste mogą być nie zdrowe. Możesz się na nich upaść,a możesz i zjadać ich całkiem sporo i trzymać formę. Wszystko zależy od Twojego zapotrzebowania kalorycznego i czy naprawdę potrzebujesz szybkiej natychmiastowej energii. Piłkarz w przerwie meczu zje batona i jest git, bo to zaraz wszystko w drugiej połowie spali na bieżąco. Ale taki Kowalski co mecz ogląda, w przerwie zje batona, dostanie zastrzyk cukru, który się nie spali no bo chłopina siedzi na kanapie i czasem coś sobie krzyknie do TV, i co się dzieje z takim nadmiarem cukru, no właśnie magazynuje się w postaci tłuszczu. Dlatego bardziej zalecane jest jedzenie węgli złożonych ryżu, kaszy (cukier też węgiel :P), który wchłania się dłużej, i syci na dłużej(pewnie każdy zauważył że po słodkim czasem ma się ochotę na więcej, no bo ilościowo/masowo taki batonik duży nie jest ;p i gdzie chłop 80 kg snickersem się naje..) Węgle złożone wchłaniają się dłużej przez co nie ma natychmiastowego nadmiaru kalorii w organizmie, dzięki czemu spokojnie na bieżąco mogą one być palone w czasie tych kilku godzin między posiłkami.

Zmieniony przez - Kealn w dniu 2012-08-02 14:06:52