Ciekawy twaróg

Dziś nabyłem ciekawy twaróg w Leader Price z Kielc. Mianowicie ma 15% tłuszczu (półtłusty), co daje 15g tłuszczu w 100g, a to ok. 135kcal (9kcal=1g tłuszczu). Problem w tym, że jest też podana wartość energetyczna w 100g i wynosi ona... 128kcal. Dziwne... Węglowodanów jak wiadomo twaróg nie ma, ale te 15-20% białka winien mieć, więc skąd taka wartość, skoro już same tłuszcze się nie zgadzają?

15% ma w suchej masie czyli nie liczac wody to białka 70% i wegli 15% ale to nieznaczy ze tyle gram na 100g

podawanie wartości w s.m. mija się z celem. No chyba nie będę suszył tego twarogu, by przyjąć 35 gram białka, czyli 50 gram suchego produktu. Interesowałoby mnie raczej ile gram produktu muszę wchłonąć.
Niemniej - chciałem zwrócić uwagę na absurd, gdy podaje się jedne wartości w s.m., a drugie w stosunku do wagi. Niemniej - takie normy spotkałem pierwszy raz, na kilku innych twarogach wyraźnie podawano zawartość w produkcie (ok. 20% dla twarogu chudego).

no właśnie: około trudno ustalić zawartość % w gotowym produkcie bo wachania wilgotności są dosyć duże. stąd bierze się suchą masę