Burger Cielęcy z owczym serem, jarmużem i czerwoną fasolą.

...

Ekspert

Szacuny 144 Napisanych postów 219 Wiek 36 lat Na forum 13 lat Przeczytanych tematów 1142

ciele
Składniki na 4 porcję:

400 g udźca cielęcego
garść jarmużu
4-6 bułki razowe
pół cebuli
1 łyżeczka mleka
100 g czerwonej fasoli
1 pomidor
30 g sera MANCHEGO
sól, pieprz
olej rzepakowy z bazylią i czosnkiem(może być zwykły)
Sos:

łyżka majonezu
łyżeczka musztardy bawarskiej
sól, pieprz
Przygotowanie:

Cielęcinę zmielić dodać solidną ilość świeżo mielonego pieprzu, łyżeczkę mleka, 2 łyżki oleju, dokładnie wymieszać i uformować burgery. Mi z tej ilości mięsa udało zrobić się pięć, 80 g burgerów. Można zawiną je w folię i odłożyć do lodówki na pół godziny(lub od razu smażyć).
Fasole ugniatam widelcem z odrobiną soku z cytryny solą i pieprzem.
Jarmuż blanszujemy 2 min w osolonym wrzątku, po wyciągnięciu hartujemy w lodowatej wodzie i osuszamy ręcznikiem. W miedzy czasie mieszamy składniki sosu i doprawiamy do smaku.
Warzywa kroimy w talarki.
Mięso smażymy na mocno rozgrzanej patelni po 1-1,5 min z każdej strony, solimy a pod koniec smażenia posypujemy serem aby delikatnie się rozpuścił. Bułkę podpiekam tylko z wewnętrznej strony.
Łączymy burgera w całość. Na spód bułki wędrują w kolejności, fasola, jarmuż, mięso, pomidor, cebula, sos. Gotowe, Smacznego :)

Wartości odżywcze w 1 porcji:

Białko: 21 g

Węglowodany: 31 g

Tłuszcze: 19 g

Kcal: 395

Cheat meal? Nie powiedziałbym, cielęcina nie należy do najtańszych ale jej smak jest wart swojej ceny :). Świetne połączenie smaków, pyszna, mleczna cielęcina, mega zdrowy jarmuż w chrupiącej razowej bułce to jest to czego mi było dzisiaj potrzeba :).