BURGERY z salsą z mango i domowym sosem BBQ

Przeglądałam swoje stare foldery ze zdjęciami, przypomniałam sobie o tym przepisie i wydaje mi się godny polecenia. Pomysł zaczerpnięty z innego bloga kulinarnego z malutkimi zmianami. Może danie wydaje się czasochłonne ale smak to wynagradza.


BURGERY z salsą z mango i domowym sosem BBQ

Składniki na 4 burgery

400 g mięsa wołowego, ja dałam mielony udziec
2 ząbek czosnku (można mniej, ja lubię czosnek)
2 łyżki sosu worcestershire, do kupienia w każdym supermarkecie
spora szczypta soli morskiej
8 plasterków boczku wędzonego
ser (ja dałam mozzarellę całą kulkę)
grahamki 4 szt
sałata lodowa


Mięso wymieszać z czosnkiem, sosem i solą, uformować 4 kotlety, na każdego burgera okręcić 2 plastry boczku, grillować z każdej strony po 5 min, pod koniec dać ser na górę aby się zagrzał.

Salsa z mango:

1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
2 łyżki wody
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka miodu
2 nasiona kardamonu
szczypta soli
szczypta kuminu
szczypta curry w proszku

Rozpuścić miód w wodzie, dodać resztę składników i gotować 30 min mieszając od czasu do czasu. Zblędować albo tłuczkiem ugnieść.


Sos BBQ:

1 duży pomidor, obrany i pokrojony w kostkę
4 łyżki wody
1 łyżka oliwy
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka octu winnego
1 łyżeczka miodu
1 łyżka musztardy
1 łyżka sosu worcestershire
1 łyżka drobno posiekanej papryczki chilli

Wszystko do garnka i gotować aż do uzyskania konsystencji sosu. Trzeba często mieszać.

Oba sosy wystudzić przed podaniem.


Całość (bez warzyw ale liczyłam miód, mango i oliwę z sosu)


2420 kcal
B 169
W 254
T 81

Na jedną porcję
605 kcal
B 42,25
W 63,5
T 20,25

jadłbym:)

wyglada mega apetycznie,oraz ciekawie dobrane składniki

co to za sos?


1 łyżka sosu worcestershire

Ja mam taki http://www.sklep.smaczny.pl/239,Sos_Worcestershire_butelka_290_ml_Lea_Perrins.html ale myślę, że można pominąć.

pytam bo lubię po prostu rózne sosy itp

Kupuj śmiało. Sos wspaniały do wszelkiego rodzaju mięs, marynat itp. Używam od dawna.

dzięki na pewno stestuję go

fajny przepis i ciekawy smak na pewno.

worcestershire też do niektórych drinków się dodaje tyle o nim wiem

Anglicy w swoich przepisach go czesto uzywaja , tez zawsze sie zabieram za kupowanie i w koncu tego nie robie :) Burger wyglada super :)