[BLOG] by Banan - str 755 ogarniam się pod ten 2022 ;)

Gugcio

Ach ta miska poczekaj jak wejde na mase, jest tyle pomyslow ze bedzie co jesc

Czekam, czekam , bo chętnie sam podłapię jakieś pomysły

DJ_DoDo

Banan

O weekendzie może za dużo wspominać nie będę.

jeden z tych, które miło wspominać, ale wstyd opowiadać?

było bardzo sympatycznie, smacznie, kręgle, ale za dużo % albo już się stary robię i niedziela była wycięta z życiorysu , więc teraz do ustawki spokój


Dzisiejszy trening barków z łapami, zrobiłem zaledwie 16 h po skończeniu klatki z plecami i wiedziałem, że będę to trochę odczuwał.



Jednak poza 1 ćwiczeniem, gdzie skończyłem wcześniej rampę (bo dalej przy wyciskaniach na barki mam dziwny dyskomfort od nadgarstka aż do barku i mimo zaliczonych 60kg wolałem nie ryzykować więcej), poszło dalej - bardzo dobrze. Regresy już sporo lepiej przy 1 ćw, następnie z każdą serią, wszystko jeszcze bardziej na plus.
Mimo, że byłem tylko po śniadaniu w postaci omleta i shocie z cytruliny + 1 kaps slim-fx - to trening wszedł świetnie. Nie zapowiadało tego nic, bo wstałem mega zamulony, po tylko 5h snu.
Pompa bardzo dobra, składanki i superserie zrobiły swoje, do tego mocne tempo.
Na koniec dość opornie interwały (szczególnie pierwsze kilka), ale potem znowu lepiej, jakbym potrzebował czasu na rozkręcenie ;)

Po raporcie do Przemka - Od jutra dodajemy do każdej sesji cardio +5 min

Tak więc będzie:
w DT poza nogami: 11 interwałów x 15/45 sek + 24 min aero
w DT nóg: 40 min aero
w DNT: 55 min aero

Micha dzisiaj MC, podobnie jak wczoraj:

1. Omlet


2. Po treningu:


3. Ryż , pieczona chuda szynka , warzywa (to zapewne będzie jeszcze 1 lub 2 dzisiaj, albo jako ostatni może coś z chudym twarogiem)



Co do jutra, albo NOGI ,albo DNT - okaże się wieczorem pewnie

taką szynkę trzeba będzie upiec chyba akurat promka w biedrze długo ją trzymasz w piekarniku?

No też bym z chęcią pożyczył przepis na taką szyneczkę :

Powoli dochodzę do perfekcji w pieczonym mięsku - tak mówią domownicy Samemu nie wypada się tak chwalić ale prawda jest taka, że każda wieprzowina pieczona wychodzi świetna. W sumie nie robię nic specjalnego, ale na pewno ważne jest zamarynowanie mięsa wcześniej i wrzucenie do lodówki minimum na noc; a jak dłużej - to nawet lepiej.
Marynata na bazie oliwy z oliwek i masy przypraw od soli / pieprzu , przez tymianek, rozmaryn, estragon, po paprykę (słodka, ostra, wędzona) , czasem musztardy trochę czy czosnku - najczęściej po prostu improwizuje, nie odmierzam jakoś dokładnie, tylko wszystko daję na oko.
Nacieram mięso , wstawiam do lodówki na wspomniane 12-24h i potem do piekarnika , pierwsze około 15-20min (1,5-2kg mięsa) na 220st, potem zmniejszam na 180 st i liczę około 1h na 1kg mięsa. W przypadku wieprzowiny (karczek, szynka, łopatka - sprawdza się to idealnie)

Dzisiaj kupiłem w selgrosie 2kg wołowiny (zrazowa górna) i zamierzam ją też upiec - nie piekłem chyba jeszcze woła, więc będzie to jakieś wyzwanie ale chyba zrobię wszystko podobnie, tylko jeszcze wcześniej poszukam informacji, czy czegoś nie zrobić dodatkowo i jak z czasem pieczenia. By nie wysuszyć na wiór, ale też nie piec za krótko

Plusem takiego pieczonego mięska, jest to, iż nadaje się ono zarówno na zimno jako dodatek do czegokolwiek (nawet na kanapki), jak i po podgrzaniu - jest rewelacja, a najbardziej uwielbiam takie wyjęte od razu z piekarnika, wtedy muszę zawsze, ze sobą walczyć by nie zjeść za dużej ilości na raz (np 1 kg) bo to jest tak pyszne

Uważaj na pieczenie wołowiny, bo czasem wychodzi podeszwa. Zwłaszcza gdy jest "chuda". Jak masz chudą wołowinę, zrób slow cook, w zalewie lub z dodatkiem wody na temperaturze 110-130 stopni, przez 3-5h w zależności od wielkości kawałka.

a pieczesz pod przykryciem, bez, czy trochę pod przykryciem, trochę otwarte?

Na czym aero w domu krecisz??

Kuba, ja woła nie raz piekłem. Najważniejsze, to zanim wrzucisz do piekarnika, to zamknij mięso obsmażając je na patelni Ważny też jest bardzo wybór odpowiedniej części mięsa. Krzyżowa dobry wybór Wieprzowinkę spróbuję tak zrobić, posiłki LC na cały tydzień z tego bym miał

FighterX

Uważaj na pieczenie wołowiny, bo czasem wychodzi podeszwa. Zwłaszcza gdy jest "chuda". Jak masz chudą wołowinę, zrób slow cook, w zalewie lub z dodatkiem wody na temperaturze 110-130 stopni, przez 3-5h w zależności od wielkości kawałka.

no tak, przypomniałem sobie, jak robiłem kiedyś szarpaną wołowinę (wyszła nieziemsko dobra) ale wg jakiegoś przepisu jechałem i bodajże była 8 czy 10 h w piekarniku rano zamarynowałem mieso tak jak wieprzowinę, ale wieczorem będę ją dopiero piekł to jeszcze poczytam ; mam 2kg kawałek udźca (bardzo chudziutki, tłuszczu z zewnątrz nie widziałem prawie wcale, zrazowa górna część), tak więc przemyślę wlasnie taką propozycję jak podałeś, faktycznie w mniejszej temp na dłużej i z dodatkiem wody lub może wody + trochę wina? coś wymysle, jak nie wyjdzie to nastepnym razem się zrobi inaczej

foty miały iść do wypiski później, ale skoro temat się rozwinął ,to taki kawałek mam :


a tak wyglądał przed wstawieniem do lodówki rano

DJ_DoDo

a pieczesz pod przykryciem, bez, czy trochę pod przykryciem, trochę otwarte?

wrzucam od początku pod przykryciem (mowa o wieprzowinie , którą robię najczęsciej) bo to poczatkowe 220s t i 15-20min powoduje już fajne zrumienienie się, a jakby tego było mało to mozna na koniec ogólnego pieczenia, zdjąć pokrywkę i dać termobieg w piekarniku i zostawić otwarte na 10-15 min

lodzianin1

Na czym aero w domu krecisz??

Rowerek stacjonarny, kupiłem kilka lat temu Reeboka i służy mi do dziś - bardzo fajny sprzęt, koło 1k dalem wtedy

pitbull61

Kuba, ja woła nie raz piekłem. Najważniejsze, to zanim wrzucisz do piekarnika, to zamknij mięso obsmażając je na patelni Ważny też jest bardzo wybór odpowiedniej części mięsa. Krzyżowa dobry wybór Wieprzowinkę spróbuję tak zrobić, posiłki LC na cały tydzień z tego bym miał

Teraz mi dałeś do myślenia, ale już w marynacie chyba nie będę tego wrzucał do zamknięcia. Poza tym nie wiem czy mam takie naczynie do obsmażenia 2kg kawałka No nic, spróbuję wrzucić to po prostu na niższą temp i dłuższy czas trwania, 4-5 h w 120 st może i zobaczymy co z tego wyjdzie.

Ja to bym... Zmielil i gotowe, haha. Ale ja jestem leniwy