za duzo blonnika -> problem

otoz nie zaleca sie spozywania blonnika w ilsoci wiekszej niz 50g dziennie, ale tak naprawde ciezko sie w tej ilsoci zmniejszyc przyzalozneniach diety. same 100g platkow owsianych maja prawie 10 g blonnika. ryz brazowy podobnie. z samych weglowodanow yjdzie z 40g blonnika dziennie, a do tego dochodza warzywa polecane w sporych ilsociach oraz owoce.
w 100g amrchewk iejst 3,5g blonnika, w 100g jabłka 2g. nazbiera sie tego sporo. blonnik jest w kazdym warzywie.

co o tym sadzicie? ile ejsc warzyw dziennie ?

nie żałuj sobie, błonnik ma wiele zalet. regularna kupa rządzi

no ale za duzo blonnika to chyba niedobrze? podobno moze hamowac przyswajanie witamin i mineralow, a ponadto obniza testosteron

dokładnie do ok 50g nie więcej dziennie

tylko pytanie jak to pogodzic z zalozeniami diety ? (wegle o niskim ig i duzo warzyw)

z samych warzyw wyjdzie ponad polowa tej dawki (zakladajac ze bede jadl 200g do kazdego posilku)

nie mowiac o 350g wegli, z czegos przeciez trzeba je czerpac, a w takim chlebku zytnim w 100g jest 6g blonnika , albo w owsianych prawie 10g w 100g

Zastąp 1 czy 2 posiłki wersjami low carb(np.mięso+warzywo+oliwa) i problem rozwiązany-przy okazji będziesz mógł dostarczyc zdrowych tłuszczów.
A jeśli nie chcesz schodzić z węglami to możesz np ryż brązowy zastapić ryżem parboiled-te same wartosci,jedynie właśnie błonnika mniej przez brak okrywy.

Zmieniony przez - Szprota94 w dniu 2011-04-22 22:26:00

znaczy ten paraobiled to chyba nie ma za duzo mineralow juz i witamin

no ale trudno tak zrobie.

a wegli nie chce obcinac raczej

Właśnie,że ma wartości,bo parboiled to ryż brązowy,poddany krótkiemuprocesowi gotowania na parze(przez co składniki z otoczki wnikają do jego wnętrza) a potem pozbawiony okrywy

niam.pl zobacz tam masz encyklopedię możesz porównać zawartoć wit i minerałów

Jak wyżej zostało napisane, ryż paraboliczny nie różni się składem od ryżu brązowego, za wyjątkiem zawartości błonnika, która jest utracona ze względu na brak osłonki zewnętrznej ziarna. Porównajcie sobie barwę ziarna ryżu białego i parabolicznego, zobaczycie jak znacząco zmieniają ją zawarte w nich składniki odżywcze.

Ilość zalecanego błonnika w diecie wynosi 20-40 g/dobę. Zaliczane są do niego polisacharydy skrobiowe, skrobia oporna oraz ligniny. Faktycznie, błonnik pełniący funkcję wymiennika jonowego ogranicza wchłanianie różnych związków. Zbyt duże dawki mogą powodować wzdęcia, biegunki, prowadzić do niedożywienia ze względu na hamowanie absorpcji składników mineralnych (zwłaszcza narażonymi są Ca, Fe, Zn). Jednakże, jeżeli spożycie większych ilości tego składnika nie powoduje wyżej wymienionych dolegliwości, oraz dieta dostarcza odpowiednio dużo składników mineralnych, nie doprowadzając do niedoborów - myślę, że nie ma się o co martwić. W niektórych obszarach Azji, spożywa się nawet ponad 50g błonnika dziennie. Ciekawą pracę można przeczytać w artykule: Gonlachanvit S. (2010). Are rice and spicy diet good for functional gastrointestinal disorders? J Neurogastroenterol Motil. 16: 131-138.

Zawartość błonnika w diecie można regulować prowadząc odpowiedni dobór produktów. Oczywiście, wybierając te z mniejszą jego zawartością (np. produkty bardziej przetworzone od mniej przetworzonych).