białko w jajku kurzym

Jajka stanowią codzienny i właściwie nieodłączny element naszej diety, z wykluczeniem tych, u których wykryto nietolerancję na ten produkt. Są symbolem życia, świeżości, te kurze kojarzą się nam z Wielkanocą, ale w Polsce i nie tylko coraz częściej kosztujemy nowości, między innymi strusich jaj, które zakupić można zazwyczaj u hodowcy. Jakie są [...]

[...] że spożywanie mięsa jest praktyką bardzo niezdrową. Jednak w związku z tym, że dieta czysto wegetariańska jest zbyt jałowa, do swojego menu włączają inne produkty bogate w białko: jaja, mleko, tofu, sery, które dostarczają im znacznie więcej białek. Istnieje jeszcze inna grupa ludzi. Co prawda nazywają się oni wegetarianinami, jednak jedzą oni [...]

Białko wzorcowe – to takie, które zawiera profil aminokwasowy optymalny dla potrzeb organizmu człowieka. Stanowi swoisty punkt odniesienia, pozwalający ocenić wartość pokarmową innych protein, na podstawie ich składu aminokwasowego. Za wzorcowe uznawane jest białko występujące w jajku kurzym, a dla niemowląt białko mleka matki.

czesc, chodzi o to czy mozna jesc jajka na surowo, bez gotowania? czyli wypijac bialko i zoltko, czy nie bedzie jakies niestrawnosci albo biegunki... i drugie pytanie: jakie są wart odzywcze w 1 standardowym jajku kurzym? Zmieniony przez - ^^jacek w dniu 2004-06-20 11:31:58 Zmieniony przez - ^^jacek w dniu 2004-06-20 11:32:18

[...] że spożywanie mięsa jest praktyką bardzo niezdrową. Jednak w związku z tym, że dieta czysto wegetariańska jest zbyt jałowa, do swojego menu włączają inne produkty bogate w białko: jaja, mleko, tofu, sery, które dostarczają im znacznie więcej białek. Istnieje jeszcze inna grupa ludzi. Co prawda nazywają się oni wegetarianinami, jednak jedzą oni [...]

[...] ile ta informacja jest prawdziwa, zakładając, że 1 jajko ma 12 g, wychodzi, że w jednym jajku jest 1,56 g białka oraz 1,2 g tłuszczu, czyli reszta to jakaś woda lub śladowe ilości węgli? Ale zakładając, że żółtko również zawiera białko, nie mogę obliczyć precyzyjnie, ile białka w białku:-D kurde...więc jednak chyba całe jaja będę musiała wrzucać.