Soja ma duza zawartosc bialka ale jest to bialko roslinne a wiec niepelnowartosciowe
Spozywaj produkty pochodzenia zwierzecego gdzie bialko jest pelnowartosicowe-mieso,ryby,jaja,mleko,twarogi
GÓRA---->I am What I am
Ekspert -
1194021822000
jazon_w
Wysłana - 02 listopada 2007 19:56
gora-forte, skad masz info ze bialko soji jest niepelnowartosciowe i na czym na niepelnowartosciowosc polega ?
1194029791000
Shel
Wysłana - 02 listopada 2007 22:53
ta niepełnowartośćiowość polega na tym że istnieje 21 aminokwasów, a 8 z nich, zwanych niezbędnymi lub egzogennymi, zawartych jest w białku pochodzenia zwierzęcego. Nasiona roślin strączkowych są bogate w białko, ale jego skład aminokwasowy nie jest tak aż taki dobry jak w białku zwierzęcym-zawierają mało aminokwasów tzw. siarkowych.
1194040398000
jazon_w
Wysłana - 03 listopada 2007 12:11
Dziwie sie, bo nie dawno czytalem ze bialko soji jest pelnowartosciowe, zawiera w aminogramie aminokwasy BCAA, natomiast problemem tego bialka sa jego trudne wiazania, przez co ciezej sie trawi i zalega w zoladku
1194088270000
domer KULTURYSTYKA.PL
Wysłana - 03 listopada 2007 16:53
Zgadza sie, a w wiekszych ilosciach moze utrudnic wchlanianie zelaza. Izolat bialka sojowego bedzie ok, ale przetworzone kotlety sojowe odpadaja.