Wartości odżywcze
Oliwka jest owocem o wysokiej wartości odżywczej. Zwiera wszystkie aminokwasy w idealnych proporcjach. Zawartość protein jest niska, a poziom zawartości włókna roślinnego polepsza trawienie.
Oliwki są owocami oleistymi, bogatymi w tłuszcze, a więc także w kalorie. Skóra oliwek jest bogata w olejek eteryczny, który nadaje im specyficznego zapachu. Natomiast miąższ zawiera substancje tłuszczowe zwane tryglicerydami stanowiące aż 30% zawartości. Tryglicerydy złożone są z molekuły gliceryny i trzech kwasów tłuszczowych: oleistego, lnianego i stearynowego.
proteiny 1%
włókna 1,4%
witamina C 1,44%
kalorie 210
tłuszcze 21%
magnez 15 mg
siarka 16 mg
fosfor 7 mg
potas 44 mg
wapń 54 mg
mangan 0,06 mg
miedź 0, 48 mg
żelazo 0,59 mg
cynk 0,25 mg
SFD crowd makes me rrrah rrrah rrrah