... glutenem?


dodam ,ze wystepuje ono w nasionach roslin straczkowych

raczej nie watpie (patrzac na sklad) ze jest cos tam białko z zyta pszenicy itp

gluten jak wspomniales pochodzi w glownej mierze ze zbozowego.Glownymi winowajcami odpowiedzialnymi za problemy z tym rodzajem bialka sa aminokwasy gliadyna, sekalina, hordeina, awenina.

Aminokwasy te moga znacznie utrudniac trawienie i powodowac roznego rodzaju alergie.Substancja ta nie jest tez korzystna przy odchudzaniu, poniewaz moze rozregulowywac metabolizm u osob uczulonych.

Odzywki jak wspomnial kolega wyzej sa pozbawione glutenu.Glownie wystepuje w pieczywie bialym, czasami w jogurtach i innych produktach przetworzonych.

dzieki ,macie po sogu

jeszcze jedno pytanie ,ma ktos moze informacje w jakich przetworzonych produktach znajduje sie gluten ?bo np.o jogurtach nie wiedzialem...

Gluten zawarty jest w produktach w ktorych w sklad wchodza :
-pszenica
-zyto
-jeczmien
-owies

natomiast produkty bezglutenowe to :
-ryz
-soja
-kukurydza
-skrobia pszenna
-proso

Pozdrawiam

2 er el x

zastanawia mnie twoje zainteresowanie glutenem , jesteś uczulony na gluten ?? czy te pytania wychodzą z twojej ciekawości ?

Pozdrawiam!

nie chodzi mi o takie produkty jak np.ryz itd.tylko o takie jak napisal
McRaYvEn ,tzn.przetwory ,bo w skaldzie nie zawsze jest to podane (wiem np.ze w jogrcie jest teraz ,w pasztecie)

tak -jestem uczulony na gluten
pozdrawiam

Jeżeli jogurt nie zawiera zbóź wymienionych przez Paula w pierwszej rubryce - nie zawiera też glutenu

Każdy produkt przetwożony - MUSI mieć informacje o składnikach z jakich go zrobiono, jeśli takowych informacji nie ma na etykiecie zgodnie z prawem nie może on być dopuszczony do obrotu

więc czytaj etykiety - i wzystko będzie jasne

w razie niejasności, jeśli na etykienie nie będzie osobnej informacji co do zawartości glutenu, a w skadzie będą występować zboża zawierające gluten - wtedy może lepiej jakbyś go sobie odpuścił

po co Ci rodzaje przetworów?? - jeżeli jeden przetwór zawiera gluten nie znaczy to że inny przetwór należący do tej samej grupy będzie go zawierał, może nie mieć dodatków konkretnych zbóź - po to m in są inf na etykiecie aby to określić

hehe tyle to i ja sie domysliłem ,czyli z tym jogurtem to nie takie pewne ,najlepiej jakby sie wypowiedzial McRaYvEn z kad wie o tym jogurcie

Gluten jak wyzej jest glownie bialkiem z zyta jeczmienia, pszenicy oraz owsa.

Niektore jogurty zawieraja gluten te ktore opieraja sie na tych produktach(np. jogurt z ziarnami zboz, jogurcie biszkoptowym lub w chrupklach czekoladowych dodawanych do jogurtow) i jest to jasno napisane na stronie internetowej lub na odwrocie kubeczka.

Jak wspomnial Byk na wsystkich produktach powinno byc to wyszczegolnione.
Czesto na substancje ta mozna sie natkanc nieoczekiwanie, poniewaz bialko pszenne moze byc dodawane jako utrwalacz.

Zmieniony przez - McRaYvEn w dniu 2004-06-08 18:21:00