Porównano wpływ różnych napojów węglowodanowo-białkowych podczas regeneracji po intensywnych, godzinnych interwałach. Od razu po wysiłku i 120 minut od jego zakończenia, 12 zawodników otrzymało jeden z trzech napojów o podobnej kaloryczności (285-300 kcal):

  • tylko węglowodany 75 g (glukoza + maltodekstryny),
  • węglowodany 45 g + proteiny 25 g + 0,5 g tłuszczów (węglowodany: glukoza + maltodekstryny; proteiny: kazeina i białko serwatkowe + leucyna),
  • węglowodany 8 g + proteiny 55 g + 4 g tłuszczów (proteina kazeina i białko serwatkowe; węglowodany jak wyżej).

Po 4 godzinach regeneracji kolarze wykonywali kolejne ćwiczenia: 20 min przy 70% szczytowego pochłaniania tlenu + czasowa próba na dystansie 20 km.

Wyniki

  • poziomy glukozy we krwi (30 min po spożyciu napoju) różniły się we wszystkich grupach,
  • największe stężenie glukozy było po 75 g węglowodanów, mniejsze po mieszance 45 g węglowodanów + 25 g protein i najmniejsze po 8 g węglowodanów i 55 g protein,
  • stężenie insuliny było wyższe po 75 g czystych węglowodanów, jak i po 45 g węglowodanów z proteinami w porównaniu do grupy, której podano 55 g protein i 8 g węglowodanów,
  • szczytowa siła mięśnia czworogłowego, kinaza kreatynowa, bolesność mięśni i mierzone oceny zmęczenia / energii przed i po wysiłku nie różniły się między grupami,
  • osiągi podczas drugiego ćwiczenia nie różniły się znacząco, choć najlepszy rezultat osiągnięto po samych węglowodanach 48,5 ± 1,5 min,
  • grupa, która spożyła 45 g węglowodanów + 25 g protein ukończyła próbę czasową w 48,8 ± 2,1 min,
  • grupa, która spożyła mieszankę węglowodany 8 g + proteiny 55 g + 4 g tłuszczów osiągnęła najgorszy rezultat, bo 50,3 ± 2,7 min.

Wnioski i uwagi

Napoje o podobnej zawartości kalorycznej, ale o różnych proporcjach węglowodanów oraz białek, miały podobny wpływ na regenerację mięśni i wyniki próby czasowej u dobrze wytrenowanych kolarzy. Jak widać, po zakończonym treningu interwałowym najlepiej podawać same węglowodany lub węglowodany + proteiny. Jeśli nie planujemy następnego treningu, po treningu siłowym lub interwałowym doskonale sprawdzi się niewielka ilość węglowodanów (nawet 10-20 g) + duża porcja protein serwatkowych (30-40 g). Grupa, która spożyła 8 g węglowodanów i 55 g protein wypadła gorzej przez gorszą regenerację glikogenu mięśniowego. Jeśli ktoś planuje 2 treningi dziennie, najważniejsza jest podaż węglowodanów, jak najszybciej po wysiłku. Im bardziej intensywne ćwiczenia, tym więcej glikogenu należy uzupełnić. Czyli ... nie żałuj sobie carbo, vitargo, vextrago czy bananów.