Wołowe kuleczki mielone w Indyjskim klimacie

Teraz czas na jeden z moich ulubionych obiadków.
Roboty niewiele, a jak zwykle kubki smakowe szaleją.

Potrzebujemy

Udziec wołowy mielony ok 500g
Łyżkę curry
Łyżkę kurkumy
Łyżeczkę soli
Łyżeczkę pieprzu
Łyżkę GaramMasala
Łyżeczkę Imbiru
Łyżeczkę/Łyżkę chilli
Łyżkę papryki słodkiej
Posiekaną natkę z pietruszki


Przygotowanie

Mięso z przyprawami i natką wrzucamy do mixera lub mieszamy ręcznie, ale bardzo dokładnie.
Formujemy małe kuleczki.
Rozgrzewamy patelnię z odrobinką oleju i wrzucamy nasze kule.
Smażymy na średnim ogniu ok 5-7 min co chwilę przewracając z boku na bok.
Na ostatnie 2 min zarzucamy przykrywkę.


Dodatek w miarę pasujący

Razowy makaron spagetti gotujemy w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu odcedzamy, posypujemy pieprzem, curry i delikatnie podsmażamy.

Za sos posłuży nam jogurt z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą, pieprzem, posiekana mięta, kolendrą, sokiem z limonki oraz szczyptą gałki muszkatałowej.

Warzywa wg uznania.

Jak to u mnie tradycyjnie wszystko posypuję pestkami i orzechami.

Dziękuję za uwagę, teraz czas zrobić brzuszki, wypić białeczko i uderzyć do wyra.






Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-03-23 22:48:05

Nie zawiodłem sie na pizzy, z kuleczkami bedzie pewnie tak samo Dzis musze zrobic ale z wieprza i w wersji LC

będziemy testować

Fajnie wygląda

Z wieprza dobrze wyjdzie?
I co to jest: GaramMasala?

wyjdzie nawet z wątróbek drobiowych
GaramMasala to taka indyjska przyprawa, kupisz ją na bazarkach, sklepach z przyprawami a może i nawet w takimś tesco czy cuś, a jak nie to allegro. A jak nie to Ci w pi...du wyśle kilka gram

To po prostu mieszanka przypraw

Ale niepowtarzalnych

ładnie się prezentują
łap pochwe

fajne

fajne

zdjęcie rozwala system

właśnie szamie, sogacz :)