Ważenie produktów - przed/po obróbce?

Witam , mam przed sobą 3 produkty :

- Szynka Wieprzowa - 350g
- Pierś z Kurczaka - 350g
- Filet Miruna - 350g

wszystko przed obróbką termiczną waży po 350g ale już po usmażeniu produkty ważą

- Szynka Wieprzowa - 230g
- Pierś z Kurczaka - 250g
- Filet Miruna - 330g

jak obliczyć ich wartość odżywczą skoro są aż tak duże różnice wagowe ??
wiadomo że filetem z Miruny bardziej się najem, niż Szynką Wieprzową bo mam jej wiecej na tależu, a wszystko przed obróbką ważyło po 350g

Produkty zawsze ważyć należy przed obróbką. Nie ma znaczenia ile będzie po niej. Wodą nie ma kcal.

Zgadza się.

Każdy produkt ważysz przed obróbką termiczną.

Przecież logiczne jest, że obróbka termiczna zmienia wagę produktu.
Woda wyparowuje, objętość się zmniejsza, tłuszcz wytapia.
Więc zawsze są dwie różne wagi przed i po.
Dlatego też należy ważyć wszystko przed obróbką termiczną.
Waga się zmniejsza, ale wartości BTW zostają takie same.