Złożone pytanie o tłuszcze.

Witam,

Przeglądając składy tłuszczy:
słonecznikowy, z pestek winogron i oliwa z oliwek. Nie widzę w ich składzie w zasadzie większej różnicy jeżeli chodzi o ilość tłuszczy nasyconych, nienasyconych i wielonienasyconych.
Zakładamy, że proces produkcji tych tłuszczy stoi na wysokim poziomie i pochodzą one z górnej półki. Dlaczego wtedy słonecznikowy jest bee a oliwa jest super?

Druga sprawa to ilość tłuszczy trans w produktach. Gdzieś na tym forum przeczytałem, że powinno się to sprawdzać w następujący sposób:
Sprawdzamy ilość tłuszczu w produkcie i odejmujemy od tego sumę tłuszczy nasyconych, nienasyconych i wielonienasyconych.
I wtedy np. takie masło ma 86 g tłuszczy i w tym 52 gramy tłuszczy nasyconych. To co reszta to tłuszcze trans? I sprawdzałem też skład popularnej margaryny do smarowania. Na etykiecie piszą, że ilość tłuszczy trans <0,5g reszta to tłuszcze nasycone, nienasycone i wielonienasycone. Wychodzi na to, że margaryna lepsza od masła?

To samo jest w śród orzechów. Np. orzechy ziemne 86g tłuszczy w tym 50 g nasyconych.

1,poczytaj jeszcze raz-tłuszcze te różnią się i to zasadniczo
2,orzechy ziemne to tak naprawdę nie orzechy - w zdrowej
kuchni nie ma dla nich miejsca
włoskie,nerkowce,migdały-ok.

Slonecznikowy nie jest blee. Slonecznikowy poprostu nie nadaje sie do smazenia bo sie wytwarzaja szkodliwe dla zdrowia substancje.
Unikaj rzeczy w ktorych masz tluszcze utwardzane
Maslo klarowane jest duzo lepsze od margaryny