a orientujecie sie czy w supermarketach to bywaja wogole jakies zdrowe oleje/oliwy?
takie ktore moglibyscie polecic?
jesli tak to prosze o nazwy
SAMSUNG ML-3561N A4 USB - 1500zł
Drukarka laserowa, mega wydajna do zastosowań biurowych.
Nowa, nieużywana!!!
1113674366000
Charon ZASŁUŻONY
Wysłana - 16 kwietnia 2005 20:08
Oliwa z oliwek extra vergine, do dlugiego smazenia smalec (niestety jakos mi nie podchodzi ) i tran z apteki. Wiecej tluszczy nas nie interesuje
Beatus, qui prodest, quibus potest
Ekspert -
1113674903000
FunkyKoval
Wysłana - 16 kwietnia 2005 22:48
te "ekstra vergin" to jak rozumiem jest typ oliwy,
bo w supermarkecie widzialem z 7roznych producentow z tym napisem
mam nadzieje ze niewazne ktory bedzie dobry, najtanszy byl firmowany marka supermarketu (Tesco)
a dlugie smazenie, to co to znaczy??
jak smaze piers kurczaka (5-10min) to juz jest dlugie??
SAMSUNG ML-3561N A4 USB - 1500zł
Drukarka laserowa, mega wydajna do zastosowań biurowych.
Nowa, nieużywana!!!
1113684494000
Charon ZASŁUŻONY
Wysłana - 16 kwietnia 2005 22:58
Extra vergine oznacza oliwe z pierwszego tloczenia na zimno, tylko taka oliwa ma wlasciwosci prozdrowotne. Do smazenia na malym ogniu i gdzies tak do 15 min. mozemy uzywac oliwy z oliwek, poniewaz sklada sie glownie z kwasow tluszczowych jednonienasyconych, ktore sa odporne na utlenianie w wyzej wymienionych warunkach. Przy wyzszej temperaturze lub dluzszym smazeniu zaczyna sie utleniac i powstaja bardzo szkodliwe dla nas zwiazki takie jak nadtlenki i monomery cykliczne, dlatego do dlugiego smazenia lepiej uzywac tluszczy nasyconych takich jak smalec, ktore sa bardziej odporne na temperature (maja wyzsza temp. dymienia). Do smazenia NIE WOLNO uzywac olejow bogatych w wielonienasycone kwasy tluszczowe takich jak wlasnie olej z pestek winogron i slonecznikowy