No właśnie, jako producent suplementów macie rożne rodzaje odywek białkowych w swej ofercie. Natomiast nigdzie nie widziałem białka serwatkowego. Czy zamierzacie zatem je wprowadzic na rynek, jesli tak to kiedys sie mozna tego spodziewac czy moze sa to raczej odlegle plany ?
GARY_25, Pozdrawia. Moderator dzialu Combat / Samoobrona.
"Najwyższa galąz nie zawsze jest najbezpieczniejszym schronieniem"
"Najwyzsza galaz nie zawsze jest najbezpieczniejszym schronieniem"
1043063025000
SONBATY ATLETA.PL
Wysłana - 20 stycznia 2003 13:19
Sławku, a czym różni się zwykły koncentrat serwatki od tzw. ultrafiltratu serwatki? I jeszcze jedno pytanie. Kiedyś mówiliśmy że izolaty serwatki mogą sięgać 95% zawartości białka. Ostatnio dowiedziałem się że odzywki białkowe maja ok. 10% wody, więc te 95% to jest w suchej masie. Jak to się przekłada na masę całkowitą i czy np. w proteinach Olimpa 80% zawarte jest w masie całkowitej czy suchej?
Son, są dwie podstawowe metody izolacji białek serwatkowych: denaturacja cieplna i ultrafiltracja. W pierwszej metodzie białka tracą wyższą strukturę i aktywność biologiczną - mogą być jedynie uzupełnieniem azotu i aminokwasów. Druga metoda zachowuje aktywność - ultrafiltraty, oprucz wartości odżywczej, wykazują tzw. farmakoaktywność - działają anabolicznie, wzmacniają układ nerwowy i odpornościowy. Białka niedenaturowane, faktycznie zawierają znaczne ilości wody strukturalnej - takiej, która stabilizuje ich strukturę trzecio- i czwartorzędową. Ale to właśnie, dzięki tej wodzie istnieje aktywność tych białek. Producenci oferujący tańszy, gorszy, denaturowany produkt przedstawiają zawartość wody w ultrafiltratach, jako ich mankament. To bzdura - to tak, jakbyśny powiedzieli, że lepiej ugasisz pragnienie mlekiem w proszku, niż mlekiem z kartonu, bo ono zawiera mniej wody...! Wartość 95% izolatu serwatki to zawartość białka. Wody strukturalnej nie oznacza się, bo to nie ma sensu - jest ona elementem struktury tych białek, podobnie, jak węgiel i azot.
S. Ambroziak
S. Ambroziak
Ekspert -
1043219180000
pitbull61
Wysłana - 22 stycznia 2003 09:01
No i wszystko jasne. Choć znając Sona, to nie wszystko
Czyli krótko mówiąc, przestawiamy się na ultrafiltraty..... są o wiele lepsze
Pozdro
Tha zion train is comin' our way
Doradca w dziale Suplementacja
"Do not look upon this world with fear and loathing. Bravely face whatever the gods offer"
1043228175000
SONBATY ATLETA.PL
Wysłana - 22 stycznia 2003 13:39
Czyli koncentrat poddany ultrafiltracji jest lepszy od zwykłego koncentratu. Dobrze wiedzieć bo niektórzy (np. Scitec) mają WPC Ultrafiltrate a niektórzy (trec) zwykły koncentrat Ok. dziękuję za odpowiedź ale proszę o sprecyzowanie ostatniego zdania. Jesli sypę 100g odzywki do pojemnika to jest tam 95g czystego białka czy mniej? Nie chodziło mi o wodę w strukturach białkowych ale o % wody w całym proszku.
