Temat został odczytany 6048 razy

Kożuch z mleka

zgłoś naruszenie
  • Orson_lol
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 2803
  • Wiek: 25 lat
  • Na forum: 7 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 18927
  • Trenuje: 06.2008 - początek odchudzania 10.2008 - trening domatora 10.2009 - siłownia

W mleku znajdują się dwie podstawowe grupy białek: Pierwsza, która stanowi 80% białka to Kazeina, która jest odporna termicznie. Druga to białka serwetkowe. Białka te są termolabilne i denaturują w wyższych temperaturach. Głównie jest to beta-laktoglobulina, która zaczyna denaturować już przy temp. 69 C. Denaturując białka serwatkowe łączą się z tłuszczem mlecznym (białka rozwijając się uwalniają rejony hydrofobowe z globularnej struktury) i tworzą słynny kożuch na powierzchni. Dlatego grubość kożucha zależy od długości gotowania i wysokości temperatury.

takie coś znalazłem w necie. i teraz pytanie - jedząc sam kozuch ogranicze spożycie laktozy (mleko moge pić lirami bo je lubie ale zależy mi na ograniczeniu kaloryczności bo jestem endo mezo i tłuszcz lapie migiem.. na szczęscie mięsnie tez )

szukałem w wyszukiwarce ale nie ma ani słowa wogóle o kożuchu..
"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )
1241688964000
Polecamy zaufać naszym specjalistom, dobierając plan treningowy, plan odżywiania czy suplementację, potrzebujesz indywidualnego podejścia. Poproś o przygotowanie planu dla Ciebie http://potreningu.pl/plany. Profesjonalny, kompletny plan: diety + treningi + suplementacja, już od 149 69
zgłoś naruszenie
  • koles08
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 16537
  • Wiek: 26 lat
  • Na forum: 8 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 63601
  • Trenuje: b
nie sadze
1241689528000
zgłoś naruszenie
  • Orson_lol
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 2803
  • Wiek: 25 lat
  • Na forum: 7 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 18927
  • Trenuje: 06.2008 - początek odchudzania 10.2008 - trening domatora 10.2009 - siłownia
nie no imo, to jak np ze szklanki mleka wszamie tylko kożuch (w którym wedle tego textu jest odizolowane białko serwatkowe) a reszte zostawie to chyba siłą rzeczy bd to mniej kaloryczne..

potem jeszcze ten kozuszek na grila wrzuce żeby tłuszczu sie pozbyć i wogóle.. odżywka pierwsza klasa

Zmieniony przez - orson_lol w dniu 2009-05-07 16:12:38
"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )
1241692403000
zgłoś naruszenie
  • misiek003
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 581
  • Na forum: 7 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 6014
ale ile ten twój korzuszek waży, 10 gram?
1241707698000
zgłoś naruszenie
  • Orson_lol
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 2803
  • Wiek: 25 lat
  • Na forum: 7 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 18927
  • Trenuje: 06.2008 - początek odchudzania 10.2008 - trening domatora 10.2009 - siłownia
pozamiatałeś chyba w tym temacie

chociaż... w 100 ml mleka jest jakies 3 g białka - żal.

to skoro taki kożuch składa się głównie z tego białka to może bardziej sie opłaca jeść ten kożuch jednak?
"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )
1241709978000
zgłoś naruszenie
  • hydromass
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 479
  • Na forum: 8 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 4689
  • Trenuje: qwe
wyrzucanie pieniędzy w błoto. a co będziesz rtobił z mlekiem?? wylewał??czy gotował jeszcze raz mimo że rzekomo nie powinno być już tam białka bo zostało w korzyszku który już zjadłeś?? :D
hehe pozdro.
Zarzywasz , wygrywasz
1241711786000
zgłoś naruszenie
  • Orson_lol
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 2803
  • Wiek: 25 lat
  • Na forum: 7 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 18927
  • Trenuje: 06.2008 - początek odchudzania 10.2008 - trening domatora 10.2009 - siłownia
mleko kupuje moja mama bo moja siostra młodsza uwielbia płatki z mlekiem. ale korzucha nikt u mnie w rodzinie nie trawi. oprócz mnie ofc

czyli byłoby z korzyścią dla obu stron - ja bym im mleko zostawiał i by sie nie zwalalli ze ciągle wypijam a zjadałbym kożuszek

Zmieniony przez - orson_lol w dniu 2009-05-07 18:02:06
"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )
1241711983000
zgłoś naruszenie
  • hydromass
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 479
  • Na forum: 8 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 4689
  • Trenuje: qwe
hmm myśle że nikt z tąd nie jest w stanie określić Ci wła***ści kożuszka z mleczke
POzdro.
Zarzywasz , wygrywasz
1241712864000
  • idolize89
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 1167
  • Wiek: 27 lat
  • Na forum: 8 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 18042
  • Trenuje: 5
Usunięty przez Skalar. za naruszenied Pkt1 regulaminu forum.
Ciężki trening w drodze do chwały świat jest zbyt duży żeby myć małym !
1241716697000
zgłoś naruszenie
  • misiek003
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 581
  • Na forum: 7 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 6014
ta, ugotuj 100g mleka, wyjmij korzuch (3g bialka!), potem ostudź, zagotuj jeszcze raz, masz następny korzuch (omg, to już 6g bialka!) jaka ekonomia

Zmieniony przez - misiek003 w dniu 2009-05-07 19:20:12
1241716787000
zgłoś naruszenie
  • Koniu151
  • Pochwały:
  • Nagany:
  • Postów 46597
  • Wiek: 102 lat
  • Na forum: 10 lat
  • Płeć: Mężczyzna
  • LPA: 243579
  • Status: Ekspert
w gotowanym mleku jest mniej/brak laktozy.

pzdr/
POMOC W UKŁADANIU DIET I TRENINGÓW ONLINE.

KONTAKT koniu151.sfd@o2.pl
1241725633000