logo
zamknij zamknij

Kożuch z mleka

słowa kluczowe: ,

Ilość wyświetleń tematu: 6361

0 5 0
napisał(a)
Orson_lol
Początkujący
Szacuny 20 Napisanych postów 2803 Wiek 26 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 18927
W mleku znajdują się dwie podstawowe grupy białek: Pierwsza, która stanowi 80% białka to Kazeina, która jest odporna termicznie. Druga to białka serwetkowe. Białka te są termolabilne i denaturują w wyższych temperaturach. Głównie jest to beta-laktoglobulina, która zaczyna denaturować już przy temp. 69 C. Denaturując białka serwatkowe łączą się z tłuszczem mlecznym (białka rozwijając się uwalniają rejony hydrofobowe z globularnej struktury) i tworzą słynny kożuch na powierzchni. Dlatego grubość kożucha zależy od długości gotowania i wysokości temperatury.

takie coś znalazłem w necie. i teraz pytanie - jedząc sam kozuch ogranicze spożycie laktozy (mleko moge pić lirami bo je lubie ale zależy mi na ograniczeniu kaloryczności bo jestem endo mezo i tłuszcz lapie migiem.. na szczęscie mięsnie tez )

szukałem w wyszukiwarce ale nie ma ani słowa wogóle o kożuchu..

"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )

Krzysztof Piekarz
Ekspert SFD
Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120
Masz problem z przybraniem na wadze lub zgubieniem zbędnych kilogramów? Indywidualne plany dietetyczne i treningowe
  • 23 383 spalonych kg tłuszczu
  • 27 059 zbudowanych kg mięśni
Sprawdź więcej
napisał(a)
koles08
Ekspert
Szacuny 79 Napisanych postów 16554 Wiek 2016 lat Na forum 9 lat Przeczytanych tematów 63897
nie sadze

napisał(a)
Orson_lol
Początkujący
Szacuny 20 Napisanych postów 2803 Wiek 26 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 18927
nie no imo, to jak np ze szklanki mleka wszamie tylko kożuch (w którym wedle tego textu jest odizolowane białko serwatkowe) a reszte zostawie to chyba siłą rzeczy bd to mniej kaloryczne..

potem jeszcze ten kozuszek na grila wrzuce żeby tłuszczu sie pozbyć i wogóle.. odżywka pierwsza klasa

Zmieniony przez - orson_lol w dniu 2009-05-07 16:12:38

"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )

napisał(a)
misiek003
Początkujący
Szacuny 5 Napisanych postów 581 Wiek 2016 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 6014
ale ile ten twój korzuszek waży, 10 gram?

napisał(a)
Orson_lol
Początkujący
Szacuny 20 Napisanych postów 2803 Wiek 26 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 18927
pozamiatałeś chyba w tym temacie

chociaż... w 100 ml mleka jest jakies 3 g białka - żal.

to skoro taki kożuch składa się głównie z tego białka to może bardziej sie opłaca jeść ten kożuch jednak?

"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )

napisał(a)
hydromass
Początkujący
Szacuny 3 Napisanych postów 479 Wiek 2016 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 4689
wyrzucanie pieniędzy w błoto. a co będziesz rtobił z mlekiem?? wylewał??czy gotował jeszcze raz mimo że rzekomo nie powinno być już tam białka bo zostało w korzyszku który już zjadłeś?? :D
hehe pozdro.

Zarzywasz , wygrywasz %-)

napisał(a)
Orson_lol
Początkujący
Szacuny 20 Napisanych postów 2803 Wiek 26 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 18927
mleko kupuje moja mama bo moja siostra młodsza uwielbia płatki z mlekiem. ale korzucha nikt u mnie w rodzinie nie trawi. oprócz mnie ofc

czyli byłoby z korzyścią dla obu stron - ja bym im mleko zostawiał i by sie nie zwalalli ze ciągle wypijam a zjadałbym kożuszek

Zmieniony przez - orson_lol w dniu 2009-05-07 18:02:06

"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )

napisał(a)
hydromass
Początkujący
Szacuny 3 Napisanych postów 479 Wiek 2016 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 4689
hmm myśle że nikt z tąd nie jest w stanie określić Ci wła***ści kożuszka z mleczke
POzdro.

Zarzywasz , wygrywasz %-)

napisał(a)
Ten post został usunięty
idolize89
Początkujący
Szacuny 13 Napisanych postów 1167 Wiek 2016 lat Na forum 9 lat Przeczytanych tematów 18055

Ciężki trening w drodze do chwały świat jest zbyt duży żeby myć małym !

napisał(a)
misiek003
Początkujący
Szacuny 5 Napisanych postów 581 Wiek 2016 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 6014
ta, ugotuj 100g mleka, wyjmij korzuch (3g bialka!), potem ostudź, zagotuj jeszcze raz, masz następny korzuch (omg, to już 6g bialka!) jaka ekonomia

Zmieniony przez - misiek003 w dniu 2009-05-07 19:20:12

napisał(a)
Koniu151 Moderator
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 2162 Napisanych postów 48043 Wiek 3 lata Na forum 11 lat Przeczytanych tematów 253733
w gotowanym mleku jest mniej/brak laktozy.

pzdr/

POMOC W UKŁADANIU DIET I TRENINGÓW ONLINE. KONTAKT: koniu151.sfd@gmail.com

Nowy temat Wyślij odpowiedź
Poprzedni temat

Kto mi pomoze odnaleźc sie na tym forum ?

Następny temat

moja dieta do oceny