Zadaj anonimowe pytanie i otrzymaj błyskawiczną odpowiedź
Temat został odczytany 5057 razy
  • Autor

    Kożuch z mleka

  • Orson_lol
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 2803
    • Wiek: 24 lat
    • Na forum: 6 lat
    • Trenuje: 06.2008 - początek odchudzania 10.2008 - trening domatora 10.2009 - siłownia
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 18927

    Wysłano 07 maja 2009 11:36

    zgłoś naruszenie

    W mleku znajdują się dwie podstawowe grupy białek: Pierwsza, która stanowi 80% białka to Kazeina, która jest odporna termicznie. Druga to białka serwetkowe. Białka te są termolabilne i denaturują w wyższych temperaturach. Głównie jest to beta-laktoglobulina, która zaczyna denaturować już przy temp. 69 C. Denaturując białka serwatkowe łączą się z tłuszczem mlecznym (białka rozwijając się uwalniają rejony hydrofobowe z globularnej struktury) i tworzą słynny kożuch na powierzchni. Dlatego grubość kożucha zależy od długości gotowania i wysokości temperatury.

    takie coś znalazłem w necie. i teraz pytanie - jedząc sam kozuch ogranicze spożycie laktozy (mleko moge pić lirami bo je lubie ale zależy mi na ograniczeniu kaloryczności bo jestem endo mezo i tłuszcz lapie migiem.. na szczęscie mięsnie tez )

    szukałem w wyszukiwarce ale nie ma ani słowa wogóle o kożuchu..
    "Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )
  • Wysłano 07 maja 2009 11:45

    zgłoś naruszenie
    Polecamy zaufać naszym specjalistom, dobierając plan treningowy, plan odżywiania czy suplementację, potrzebujesz indywidualnego podejścia. Poproś o przygotowanie planu dla Ciebie http://potreningu.pl/plany. Profesjonalny, kompletny plan: diety + treningi + suplementacja, już od 149 69
  • koles08
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 16535
    • Wiek: 25 lat
    • Na forum: 7 lat
    • Trenuje: b
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 63589
    • Status:Ekspert

    Wysłano 07 maja 2009 11:45

    zgłoś naruszenie
    nie sadze
  • Orson_lol
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 2803
    • Wiek: 24 lat
    • Na forum: 6 lat
    • Trenuje: 06.2008 - początek odchudzania 10.2008 - trening domatora 10.2009 - siłownia
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 18927

    Wysłano 07 maja 2009 12:33

    zgłoś naruszenie
    nie no imo, to jak np ze szklanki mleka wszamie tylko kożuch (w którym wedle tego textu jest odizolowane białko serwatkowe) a reszte zostawie to chyba siłą rzeczy bd to mniej kaloryczne..

    potem jeszcze ten kozuszek na grila wrzuce żeby tłuszczu sie pozbyć i wogóle.. odżywka pierwsza klasa

    Zmieniony przez - orson_lol w dniu 2009-05-07 16:12:38
    "Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )
  • misiek003
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 581
    • Na forum: 5 lat
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 6014

    Wysłano 07 maja 2009 16:48

    zgłoś naruszenie
    ale ile ten twój korzuszek waży, 10 gram?
  • Orson_lol
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 2803
    • Wiek: 24 lat
    • Na forum: 6 lat
    • Trenuje: 06.2008 - początek odchudzania 10.2008 - trening domatora 10.2009 - siłownia
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 18927

    Wysłano 07 maja 2009 17:26

    zgłoś naruszenie
    pozamiatałeś chyba w tym temacie

    chociaż... w 100 ml mleka jest jakies 3 g białka - żal.

    to skoro taki kożuch składa się głównie z tego białka to może bardziej sie opłaca jeść ten kożuch jednak?
    "Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )
  • hydromass
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 479
    • Na forum: 6 lat
    • Trenuje: qwe
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 4689

    Wysłano 07 maja 2009 17:56

    zgłoś naruszenie
    wyrzucanie pieniędzy w błoto. a co będziesz rtobił z mlekiem?? wylewał??czy gotował jeszcze raz mimo że rzekomo nie powinno być już tam białka bo zostało w korzyszku który już zjadłeś?? :D
    hehe pozdro.
    Zarzywasz , wygrywasz
  • Orson_lol
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 2803
    • Wiek: 24 lat
    • Na forum: 6 lat
    • Trenuje: 06.2008 - początek odchudzania 10.2008 - trening domatora 10.2009 - siłownia
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 18927

    Wysłano 07 maja 2009 17:59

    zgłoś naruszenie
    mleko kupuje moja mama bo moja siostra młodsza uwielbia płatki z mlekiem. ale korzucha nikt u mnie w rodzinie nie trawi. oprócz mnie ofc

    czyli byłoby z korzyścią dla obu stron - ja bym im mleko zostawiał i by sie nie zwalalli ze ciągle wypijam a zjadałbym kożuszek

    Zmieniony przez - orson_lol w dniu 2009-05-07 18:02:06
    "Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )
  • hydromass
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 479
    • Na forum: 6 lat
    • Trenuje: qwe
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 4689

    Wysłano 07 maja 2009 18:14

    zgłoś naruszenie
    hmm myśle że nikt z tąd nie jest w stanie określić Ci wła***ści kożuszka z mleczke
    POzdro.
    Zarzywasz , wygrywasz
  • idolize89
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 1167
    • Wiek: 25 lat
    • Na forum: 6 lat
    • Trenuje: 5
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 18034
    • Status:Znawca

    Wysłano 07 maja 2009 19:18


     
    Usunięty przez Skalar. za naruszenie Pkt1 regulaminu forum.
    Ciężki trening w drodze do chwały świat jest zbyt duży żeby myć małym !
  • misiek003
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 581
    • Na forum: 5 lat
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 6014

    Wysłano 07 maja 2009 19:19

    zgłoś naruszenie
    ta, ugotuj 100g mleka, wyjmij korzuch (3g bialka!), potem ostudź, zagotuj jeszcze raz, masz następny korzuch (omg, to już 6g bialka!) jaka ekonomia

    Zmieniony przez - misiek003 w dniu 2009-05-07 19:20:12
  • Koniu151
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 40397
    • Wiek: 100 lat
    • Na forum: 8 lat
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 211011
    • Status:Ekspert

    Wysłano 07 maja 2009 21:47

    zgłoś naruszenie
    w gotowanym mleku jest mniej/brak laktozy.

    pzdr/
    POMOC W UKŁADANIU DIET/TRENINGÓW ONLINE.

    KONTAKT koniu151.sfd@o2.pl

    PROFIL TRENERA/DIETETYKA(ZDJĘCIA PODOPIECZNYCH, KONTAKT ):
    [http://www.sfd.pl/-t907935.html]