SFD.pl - fitness, kulturystyka, trening, dieta i suplementacja

Kożuch z mleka

temat działu:

Odżywianie i Odchudzanie

słowa kluczowe: ,

Ilość wyświetleń tematu: 6693

napisał(a)
Początkujący
Szacuny 20 Napisanych postów 2803 Wiek 27 lat Na forum 9 lat Przeczytanych tematów 18927
W mleku znajdują się dwie podstawowe grupy białek: Pierwsza, która stanowi 80% białka to Kazeina, która jest odporna termicznie. Druga to białka serwetkowe. Białka te są termolabilne i denaturują w wyższych temperaturach. Głównie jest to beta-laktoglobulina, która zaczyna denaturować już przy temp. 69 C. Denaturując białka serwatkowe łączą się z tłuszczem mlecznym (białka rozwijając się uwalniają rejony hydrofobowe z globularnej struktury) i tworzą słynny kożuch na powierzchni. Dlatego grubość kożucha zależy od długości gotowania i wysokości temperatury.

takie coś znalazłem w necie. i teraz pytanie - jedząc sam kozuch ogranicze spożycie laktozy (mleko moge pić lirami bo je lubie ale zależy mi na ograniczeniu kaloryczności bo jestem endo mezo i tłuszcz lapie migiem.. na szczęscie mięsnie tez )

szukałem w wyszukiwarce ale nie ma ani słowa wogóle o kożuchu..

"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )

Ekspert SFD
Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120
Masz problem z przybraniem na wadze lub zgubieniem zbędnych kilogramów? Indywidualne plany dietetyczne i treningowe
  • 23 383 spalonych kg tłuszczu
  • 27 059 zbudowanych kg mięśni
Sprawdź więcej
napisał(a)
Ekspert
Szacuny 80 Napisanych postów 16576 Na forum 10 lat Przeczytanych tematów 64209
nie sadze
napisał(a)
Początkujący
Szacuny 20 Napisanych postów 2803 Wiek 27 lat Na forum 9 lat Przeczytanych tematów 18927
nie no imo, to jak np ze szklanki mleka wszamie tylko kożuch (w którym wedle tego textu jest odizolowane białko serwatkowe) a reszte zostawie to chyba siłą rzeczy bd to mniej kaloryczne..

potem jeszcze ten kozuszek na grila wrzuce żeby tłuszczu sie pozbyć i wogóle.. odżywka pierwsza klasa

Zmieniony przez - orson_lol w dniu 2009-05-07 16:12:38

"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )

napisał(a)
Początkujący
Szacuny 5 Napisanych postów 581 Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 6014
ale ile ten twój korzuszek waży, 10 gram?
napisał(a)
Początkujący
Szacuny 20 Napisanych postów 2803 Wiek 27 lat Na forum 9 lat Przeczytanych tematów 18927
pozamiatałeś chyba w tym temacie

chociaż... w 100 ml mleka jest jakies 3 g białka - żal.

to skoro taki kożuch składa się głównie z tego białka to może bardziej sie opłaca jeść ten kożuch jednak?

"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )

napisał(a)
Początkujący
Szacuny 3 Napisanych postów 479 Na forum 9 lat Przeczytanych tematów 4689
wyrzucanie pieniędzy w błoto. a co będziesz rtobił z mlekiem?? wylewał??czy gotował jeszcze raz mimo że rzekomo nie powinno być już tam białka bo zostało w korzyszku który już zjadłeś?? :D
hehe pozdro.

Zarzywasz , wygrywasz

napisał(a)
Początkujący
Szacuny 20 Napisanych postów 2803 Wiek 27 lat Na forum 9 lat Przeczytanych tematów 18927
mleko kupuje moja mama bo moja siostra młodsza uwielbia płatki z mlekiem. ale korzucha nikt u mnie w rodzinie nie trawi. oprócz mnie ofc

czyli byłoby z korzyścią dla obu stron - ja bym im mleko zostawiał i by sie nie zwalalli ze ciągle wypijam a zjadałbym kożuszek

Zmieniony przez - orson_lol w dniu 2009-05-07 18:02:06

"Gniew przebywa w piersi głupców" (Koh 7:9 )

napisał(a)
Początkujący
Szacuny 3 Napisanych postów 479 Na forum 9 lat Przeczytanych tematów 4689
hmm myśle że nikt z tąd nie jest w stanie określić Ci wła***ści kożuszka z mleczke
POzdro.

Zarzywasz , wygrywasz

napisał(a)
Usunięty przez Skalar. za pkt 1 regulaminu
Początkujący
Szacuny 13 Napisanych postów 1167 Na forum 10 lat Przeczytanych tematów 18055

Ciężki trening w drodze do chwały świat jest zbyt duży żeby myć małym !

napisał(a)
Początkujący
Szacuny 5 Napisanych postów 581 Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 6014
ta, ugotuj 100g mleka, wyjmij korzuch (3g bialka!), potem ostudź, zagotuj jeszcze raz, masz następny korzuch (omg, to już 6g bialka!) jaka ekonomia

Zmieniony przez - misiek003 w dniu 2009-05-07 19:20:12
napisał(a)
Koniu151 Moderator
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 2265 Napisanych postów 48793 Wiek 27 lat Na forum 12 lat Przeczytanych tematów 285191
w gotowanym mleku jest mniej/brak laktozy.

pzdr/

POMOC W UKŁADANIU DIET I TRENINGÓW ONLINE. KONTAKT: koniu151.sfd@gmail.com

Nowy temat Wyślij odpowiedź
Poprzedni temat

Kto mi pomoze odnaleźc sie na tym forum ?

Następny temat

moja dieta do oceny

Sezonowe zaburzenia afektywne - czym są i jak z nimi postępować? Sezonowe zaburzenia afektywne - czym są i jak z nimi postępować? NALT - N-acetylo-L-tyrozyna podnosi możliwości umysłowe NALT - N-acetylo-L-tyrozyna podnosi możliwości umysłowe CT Fletcher - testament legendy CT Fletcher - testament legendy Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem i suszonymi pomidorami Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem i suszonymi pomidorami 6 sposobów na poprawę elastyczności mięśni 6 sposobów na poprawę elastyczności mięśni Błędy kulinarne, które mogą sprawić, że twoje posiłki będą niezdrowe! Błędy kulinarne, które mogą sprawić, że twoje posiłki będą niezdrowe! 10 najlepszych suplementów, które poprawią twoje zdrowie 10 najlepszych suplementów, które poprawią twoje zdrowie Co bardziej szkodliwe dla kolan: bieganie czy przysiady? Co bardziej szkodliwe dla kolan: bieganie czy przysiady?