logo
zamknij zamknij

Jajko - wartości odżywcze

słowa kluczowe: , ,

Ilość wyświetleń tematu: 83048

0 5 0
napisał(a)
lsd-25
Początkujący
Szacuny 3 Napisanych postów 14 Wiek 2016 lat Na forum 11 lat Przeczytanych tematów 1884
Witam,
Będzie to mój pierwszy „poważny" post na tym forum. Szukałem i nigdzie na forum nie mogłem znaleźć informacji nt. orientacyjnych wartości odżywczych jaj w zależności od ich wielkości. Postanowiłem napisać ten krótki art. dodatkowo zamieszczając w nim informację nt. oznaczenia jaj.

Wartość odżywcza 100g „jajka" wg. USDA National Nutrient Database
Kalorie 147kcal
Białko 12,6g
Tłuszcze 10g
Jednonienasycone 3,8g
Nasycone 3,1g
Wielonienasycone 1,4g
Cholesterol 0,42g
Węglowodany 7,7g

Jajka dzielimy w zależności od wagi na 4 klasy wagowe. Pod każdą klasą podaje wartości dla minimalnej, średniej i maksymalnej wagi jajka (dla klasy XL tylko min, dla S tylko max):

XL - bardzo duże, o masie od 73 g
Kalorie 107
Białko 9,2
Tłuszcze 7,3
Jednonienasycone 2,8
Nasycone 2,3
Wielonienasycone 1
Cholesterol 0,31
Węglowodany 5,6

L - duże, o masie od 63 g do poniżej 73 g (wartość śr. = 68g)
Kalorie 93 100 107
Białko 7,9 8,6 9,2
Tłuszcze 6,3 6,8 7,3
Jednonienasycone 2,4 2,6 2,8
Nasycone 1,9 2,1 2,3
Wielonienasycone 0,9 0,9 1
Cholesterol 0,26 0,29 0,31
Węglowodany 4,8 5,2 5,6

M - średnie, o masie od 53 g do poniżej 63 g (wartość śr. = 58g)
Kalorie 78 85 93
Białko 6,7 7,3 7,9
Tłuszcze 5,3 5,8 6,3
Jednonienasycone 2 2,2 2,4
Nasycone 1,6 1,8 1,9
Wielonienasycone 0,7 0,8 0,9
Cholesterol 0,22 0,24 0,26
Węglowodany 4,1 4,5 4,8

S - małe, o masie poniżej 53 g
Kalorie 78
Białko 6,7
Tłuszcze 5,3
Jednonienasycone 2
Nasycone 1,6
Wielonienasycone 0,7
Cholesterol 0,22
Węglowodany 4,1

Są to wartości oczywiście orientacyjne - dużo zależy od tego w jakich warunkach kury były hodowane i czym były karmione. Te informacje również można „wyczytać" z jajka, jeżeli posiada ono nadruk. Nie da rady tego przełożyć na liczby tzn. można bezpośrednio spojrzeć na wartość odżywczą podaną przez producenta, ale chodzi głównie o fakt czym były karmione i warunki w jakich zostały złożone. Należy unikać jaj bez nadruku, chyba, że ma się pewność co do ich pochodzenia - w przeciwnym wypadku to loteria - mogły być karmione na podwórku ziarenkami i jeść robaczki lub równie dobrze trzymane w klatkach i karmione mączką rybną.

Na jajku zakupionym w sklepie znajduje się następujący nadruk:

X - XX - XXXXXXXX

Gdzie

X - sposób chowu:
0 - chów ekologiczny
1 - chów z wolnym wybiegiem
2 - chów ściółkowy
3 - chów klatkowy

XX - Kod kraju, np.
PL - Polska
DE - Niemcy
NL - Holandia

XXXXXXXX - Weterynaryjny Numer Identyfikacji Producenta
Da się to głębiej rozszyfrować, ale nie ma to żadnego znaczenia, więc nie podaje informacji.

To tyle. Mam nadzieje, że się komuś przyda.
Pozdrawiam.

http://strony.aster.pl/gcw/pl/

3
Krzysztof Piekarz
Ekspert SFD
Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120
Masz problem z przybraniem na wadze lub zgubieniem zbędnych kilogramów? Indywidualne plany dietetyczne i treningowe
  • 23 383 spalonych kg tłuszczu
  • 27 059 zbudowanych kg mięśni
Sprawdź więcej
napisał(a)
Konix19
Początkujący
Szacuny 11 Napisanych postów 442 Wiek 31 lat Na forum 11 lat Przeczytanych tematów 9080
Dobre mi sie przyda.
Sog for You.

Jest jedna rzecz dla której warto żyć i nie jest to hip-hop

napisał(a)
bart612
Początkujący
Szacuny 0 Napisanych postów 31 Wiek 2016 lat Na forum 12 lat Przeczytanych tematów 3545
sog

napisał(a)
domer Moderator
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 1428 Napisanych postów 46512 Wiek 32 lat Na forum 13 lat Przeczytanych tematów 311734
Ja tez dam, za ciekawe informacje

Moderator działu Odżywianie

napisał(a)
WWL
Początkujący
Szacuny 1 Napisanych postów 1 Wiek 2016 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 13
Jaja sadzone 181 10,1 15,2 0,9
Jajecznica 131 10 9,7 0,8
Jajo kurze, białko 46 10,8 0 0,8
Jajo kurze, całe 150 12,5 10,7 1
Jajo kurze, żółtko 355 16,3 31,9 0,7

w 100 gr produktu

1
napisał(a)
Czaninho
Początkujący
Szacuny 1 Napisanych postów 619 Wiek 2016 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 4358
do Autora.
Czemu masz taka wysoka ilosc wegli?
ja z pewnego zrodla mam takie cos
Jajo kurze, całe 150 12,5 10,7 1

i pisze ze jest 1g wegli gdzie u Ciebie jest o wiele wiecej

niech masa bedzie z nami

napisał(a)
domer Moderator
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 1428 Napisanych postów 46512 Wiek 32 lat Na forum 13 lat Przeczytanych tematów 311734
Zgadza sie. Zdecydowanie za duzo.

Moderator działu Odżywianie

napisał(a)
sokol27je
Początkujący
Szacuny 0 Napisanych postów 13 Wiek 2016 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 95
elo a ja mam jeszcze pytanie odnośnie tematu czy jest znaczna różnica w jakach gotowanych czy smażonych??? te dane to za pewne surowych jaj takich raczej nie zjem

czas się rozkur.... :D

napisał(a)
Libos
Początkujący
Szacuny 15 Napisanych postów 566 Wiek 26 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 4434
pierwszy numerek w kodzie to jak żyła kura, która zniosła to jajo: 1 oznacza wolny wybieg, 2 - ściółkę, 3 - klatkę, 0 - chów ekologiczny
gotowane lepsze , smazenie też ujdzie im krocej tym lepiej .

napisał(a)
Koniu151 Moderator
Ekspert
Jest liderem w tym dziale Szacuny 2162 Napisanych postów 48038 Wiek 3 lata Na forum 11 lat Przeczytanych tematów 253700
w przyswajalności białka bardzo mała, nieznacząca różnica.

pzdr/

POMOC W UKŁADANIU DIET I TRENINGÓW ONLINE. KONTAKT: koniu151.sfd@gmail.com

napisał(a)
Bolo1993
Początkujący
Szacuny 0 Napisanych postów 1 Wiek 2016 lat Na forum 7 lat Przeczytanych tematów 1
Ja tam jem surowe jajka te średnie i dużo mi to daje bo powiem ze przybyłem sporo na masie

Nowy temat Wyślij odpowiedź
Poprzedni temat

Całoczna kontrola tłuszczu - zoptymalizuj wzrosty, pozostań szczupły.

Następny temat

Co lepiej