Zadaj anonimowe pytanie i otrzymaj błyskawiczną odpowiedź
Temat został odczytany 68947 razy
  • Autor

    Jajko - wartości odżywcze

  • lsd-25
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 14
    • Na forum: 9 lat
    • LPA: 1884

    Wysłano 31 maja 2006 21:03

    zgłoś naruszenie

    Witam,
    Będzie to mój pierwszy „poważny" post na tym forum. Szukałem i nigdzie na forum nie mogłem znaleźć informacji nt. orientacyjnych wartości odżywczych jaj w zależności od ich wielkości. Postanowiłem napisać ten krótki art. dodatkowo zamieszczając w nim informację nt. oznaczenia jaj.

    Wartość odżywcza 100g „jajka" wg. USDA National Nutrient Database
    Kalorie 147kcal
    Białko 12,6g
    Tłuszcze 10g
    Jednonienasycone 3,8g
    Nasycone 3,1g
    Wielonienasycone 1,4g
    Cholesterol 0,42g
    Węglowodany 7,7g

    Jajka dzielimy w zależności od wagi na 4 klasy wagowe. Pod każdą klasą podaje wartości dla minimalnej, średniej i maksymalnej wagi jajka (dla klasy XL tylko min, dla S tylko max):

    XL - bardzo duże, o masie od 73 g
    Kalorie 107
    Białko 9,2
    Tłuszcze 7,3
    Jednonienasycone 2,8
    Nasycone 2,3
    Wielonienasycone 1
    Cholesterol 0,31
    Węglowodany 5,6

    L - duże, o masie od 63 g do poniżej 73 g (wartość śr. = 68g)
    Kalorie 93 100 107
    Białko 7,9 8,6 9,2
    Tłuszcze 6,3 6,8 7,3
    Jednonienasycone 2,4 2,6 2,8
    Nasycone 1,9 2,1 2,3
    Wielonienasycone 0,9 0,9 1
    Cholesterol 0,26 0,29 0,31
    Węglowodany 4,8 5,2 5,6

    M - średnie, o masie od 53 g do poniżej 63 g (wartość śr. = 58g)
    Kalorie 78 85 93
    Białko 6,7 7,3 7,9
    Tłuszcze 5,3 5,8 6,3
    Jednonienasycone 2 2,2 2,4
    Nasycone 1,6 1,8 1,9
    Wielonienasycone 0,7 0,8 0,9
    Cholesterol 0,22 0,24 0,26
    Węglowodany 4,1 4,5 4,8

    S - małe, o masie poniżej 53 g
    Kalorie 78
    Białko 6,7
    Tłuszcze 5,3
    Jednonienasycone 2
    Nasycone 1,6
    Wielonienasycone 0,7
    Cholesterol 0,22
    Węglowodany 4,1

    Są to wartości oczywiście orientacyjne - dużo zależy od tego w jakich warunkach kury były hodowane i czym były karmione. Te informacje również można „wyczytać" z jajka, jeżeli posiada ono nadruk. Nie da rady tego przełożyć na liczby tzn. można bezpośrednio spojrzeć na wartość odżywczą podaną przez producenta, ale chodzi głównie o fakt czym były karmione i warunki w jakich zostały złożone. Należy unikać jaj bez nadruku, chyba, że ma się pewność co do ich pochodzenia - w przeciwnym wypadku to loteria - mogły być karmione na podwórku ziarenkami i jeść robaczki lub równie dobrze trzymane w klatkach i karmione mączką rybną.

    Na jajku zakupionym w sklepie znajduje się następujący nadruk:

    X - XX - XXXXXXXX

    Gdzie

    X - sposób chowu:
    0 - chów ekologiczny
    1 - chów z wolnym wybiegiem
    2 - chów ściółkowy
    3 - chów klatkowy

    XX - Kod kraju, np.
    PL - Polska
    DE - Niemcy
    NL - Holandia

    XXXXXXXX - Weterynaryjny Numer Identyfikacji Producenta
    Da się to głębiej rozszyfrować, ale nie ma to żadnego znaczenia, więc nie podaje informacji.

    To tyle. Mam nadzieje, że się komuś przyda.
    Pozdrawiam.
  • Wysłano 31 maja 2006 22:33

    zgłoś naruszenie
    Polecamy zaufać naszym specjalistom, dobierając plan treningowy, plan odżywiania czy suplementację, potrzebujesz indywidualnego podejścia. Poproś o przygotowanie planu dla Ciebie http://potreningu.pl/plany. Profesjonalny, kompletny plan: diety + treningi + suplementacja, już od 149 69
  • Konix19
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 442
    • Wiek: 28 lat
    • Na forum: 9 lat
    • Trenuje: najstarsi górale tego nie wiedzą
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 9080

    Wysłano 31 maja 2006 22:33

    zgłoś naruszenie
    Dobre mi sie przyda.
    Sog for You.
    Jest jedna rzecz dla której warto żyć i nie jest to hip-hop
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 31
    • Na forum: 9 lat
    • LPA: 3545

    Wysłano 31 maja 2006 23:19

    zgłoś naruszenie
    sog
  • ODŻYWIANIE
    domer
    • Pochwały:3
    • Nagany:brak
    • Postów: 35749
    • Wiek: 30 lat
    • Na forum: 11 lat
    • Trenuje: 10
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 240636
    • Status:Ekspert

    Wysłano 01 czerwca 2006 09:58

    zgłoś naruszenie
    Ja tez dam, za ciekawe informacje
    Moderator działu Odżywianie


  • WWL
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 1
    • Na forum: 5 lat
    • LPA: 13

    Wysłano 01 grudnia 2008 13:11

    zgłoś naruszenie
    Jaja sadzone 181 10,1 15,2 0,9
    Jajecznica 131 10 9,7 0,8
    Jajo kurze, białko 46 10,8 0 0,8
    Jajo kurze, całe 150 12,5 10,7 1
    Jajo kurze, żółtko 355 16,3 31,9 0,7

    w 100 gr produktu
  • Czaninho
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 609
    • Na forum: 6 lat
    • Trenuje: 3lata
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 4255

    Wysłano 01 grudnia 2008 14:03

    zgłoś naruszenie
    do Autora.
    Czemu masz taka wysoka ilosc wegli?
    ja z pewnego zrodla mam takie cos
    Jajo kurze, całe 150 12,5 10,7 1

    i pisze ze jest 1g wegli gdzie u Ciebie jest o wiele wiecej
    niech masa bedzie z nami
  • ODŻYWIANIE
    domer
    • Pochwały:3
    • Nagany:brak
    • Postów: 35749
    • Wiek: 30 lat
    • Na forum: 11 lat
    • Trenuje: 10
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 240636
    • Status:Ekspert

    Wysłano 01 grudnia 2008 17:05

    zgłoś naruszenie
    Zgadza sie. Zdecydowanie za duzo.
    Moderator działu Odżywianie


  • sokol27je
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 13
    • Na forum: 5 lat
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 95

    Wysłano 18 maja 2009 23:47

    zgłoś naruszenie
    elo a ja mam jeszcze pytanie odnośnie tematu czy jest znaczna różnica w jakach gotowanych czy smażonych??? te dane to za pewne surowych jaj takich raczej nie zjem
    czas się rozkur.... :D
  • Libos
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 566
    • Wiek: 23 lat
    • Na forum: 5 lat
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 4434

    Wysłano 19 maja 2009 05:28

    zgłoś naruszenie
    pierwszy numerek w kodzie to jak żyła kura, która zniosła to jajo: 1 oznacza wolny wybieg, 2 - ściółkę, 3 - klatkę, 0 - chów ekologiczny
    gotowane lepsze , smazenie też ujdzie im krocej tym lepiej .
  • Koniu151
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 40637
    • Wiek: 100 lat
    • Na forum: 8 lat
    • Płeć: Mężczyzna
    • LPA: 212156
    • Status:Ekspert

    Wysłano 19 maja 2009 07:56

    zgłoś naruszenie
    w przyswajalności białka bardzo mała, nieznacząca różnica.

    pzdr/
    POMOC W UKŁADANIU DIET/TRENINGÓW ONLINE.

    KONTAKT koniu151.sfd@o2.pl

    PROFIL TRENERA/DIETETYKA(ZDJĘCIA PODOPIECZNYCH, KONTAKT ):
    [http://www.sfd.pl/-t907935.html]
  • Bolo1993
    • Pochwały:0
    • Nagany:0
    • Postów: 1
    • Na forum: 5 lat
    • LPA: 1

    Wysłano 30 sierpnia 2009 00:46

    zgłoś naruszenie
    Ja tam jem surowe jajka te średnie i dużo mi to daje bo powiem ze przybyłem sporo na masie