Witaj s.m.p.a skoro juz sie udzielasz to ponawiam swoje pytanie, ktore najwidoczniej pominales:
ogórki zawierają enzym askorbinazę poza tym enzym ten znajduje się on również w warzywach dyniowatych co ona robi niszczy witaminę C zawartą w pomidorach jednak jeśli dodacie ogórki kwaszone będzie ok gdyż askorbinaza niszczy się w kwaśnym środowisku
1. Czy to zjawisko nastepuje od razu przy styknieciu ogorka z pomidorem czy po jakims czasie?
2. Czy zatem przy dodaniu jogurtu nat. czy tez oliwek ten enzym jest nmniej skuteczny i nie niszczy wit C z pomidora?

1 enzymy działają szybko nie potrzeba na to duzo czasu

2 nie sądze ale poszukam

mialem na mysli co znaczy wypowiedz s.m.p.a:

"tłuszcze trans i beznadziejne połączenie ww"

ww mam rozumiec ze to weglowodany a reszta?

gdy poziom insuliny jest na wysokim poziomie a tak sie dzieje przez ww proste dodając duże ilości tłuszczy kierownae sa one w tk tłuszczową pozdr

s.m.p.a no i o to mi chodzilo dzieki wielkie

ale piszesz o duzych ilosciach tluszczy, ale czy podczas smazenia dajmy na to: piersi z kurczaka w panierce na patelni, jest na nim az taka duza ich ilosc?

panierka wpija nie?

Oki dzieki s.m.p.a jak nie zapomnisz i znajdziesz cos ciekawego na ten temat to chetnie sie dowiem i poczytam. Pozdro

oka aktualnie brak czasu pisze prace i jestem rozerwany pozdr

no racja wpija wpija :) ale czy wpije jej az taka duzo ilosc? :(

kiedyś sprawdzałem i jeden średni kotlecik panierowany wciąga około 20g tego dziadostwa ( margaryny czy oleju), przynajmniej robiony sposobem mojej mamy :P