posłuchaj dowiedz się jak jest robiona panierka jaki tam jest tłuszcz i sam odpowiesz sobie na pytanie
jeśli chcesz to jedz bo nkkit tutaj tego Ci nie zabroni jednakże lepszym wyjściem było by to co podałem wyżej pozdr

Konrad a jak panierka jest robiona ze smazenia na smalcu? Bo ostatnio jak jadlem "domowe" obiadki u mamy to obrywalem ta panierke ale ktos tam pisal ze smalec moze byc to jak z taka?

tzn zależy z czego ta panierka smażenie na smalcu jest ok ale smażąc bez panierki

ale co jest zlego w panierce z jajka lub np bulki tartej? tylko to chcialem wiedziec...

aha no jajeczka i niestety maka (slaba), wszystko jasne
juz nie musisz odpowiadac

olaboga21 z takiej jak piszesz nic, ale jak smazysz na slabej jakosci tluszczach to masz dodatkowo ten tluszcz wsiakniety

no smazone na patelni na zwyklym oleju roslinnym lub we frytkownicy na fryturze

to co to za pytanie tłuszcze trans i beznadziejne połączenie ww właśnie z nimi

s.m.p.a moglbys mi swoja wypowiedz wytlumaczyc łopatologicznie jak dla laika
z gory dzieki

Izomery trans powstają pod wpływem temperatury, powietrza i światła jak i wskutek przemysłowego oczyszczania tłuszczów jak i podczas uwodorowienia ( utwardzania) w procesie produkcji z olejów roślinnych margaryn. Te molekularne zmiany spotykane w margarynach rafinowanych i częściowo uwodornionych olejach rozstrajają delikatny mechanizm prostaglandyn i tromboksanów, co prowadzi do nadciśnienia tętniczego, skurczu naczyń krwionośnych i pewnych zaburzeń immunologicznych. Prowadzić to może do powstawania niektórych chorób zapalnych i różnego rodzaju alergii.
Łopatologicznie to nie olej tylko za przeproszeniem syf, którego unikaj jak ognia. Nie będę przytaczał procesu produkcyjnego takiego oleju bo się może zrobić niektórym nie dobrze. Jak połączysz taki syf z innym to masz bardzo wybuchową mieszankę.

przepraszam zapomniałem o tym poście j/w
wystarczyło zajrzeć
[http://www.sfd.pl/temat151789] - Przemiany tłuszczów